En meget simpel mayonnaiseopskrift, der passer til enhver salat, forret eller bagværk. Og også i borscht og dumplings. Men det vigtigste ved det er, at det er 100% naturligt.
Ingredienser:
- kyllingæg (større og friskest)
- 200 ml vegetabilsk olie (gerne olivenolie)
- 0,5 tsk l. salt
- 0,5 tsk l. Sahara
- 1 time l. færdiglavet sennep
- 1 spsk. l. citronsaft
Hvordan man laver mad:
1. Bræk ægget i en høj smal krukke eller glas uden at beskadige blommen.
2. Hæld forsigtigt vegetabilsk olie langs væggen i en tynd stråle.
3. Tag en stavblender og sænk hovedet ned i glasset, læg det nøjagtigt over blommen, med skruen i.
4. Tænd for blenderen på fuld kraft i præcis 20 sekunder. Fastgør enheden ét sted, og lav ingen bevægelser med den.
Så snart blandingen af æg og smør begynder at blive til en hvid tyk emulsion, skal du markere yderligere 5 sekunder, og først derefter kan du flytte blenderen op og ned i glasset og samle den resterende olie langs væggene.
5. Hæld salt og sukker i den piskede mayonnaise, tilsæt spisesennep og hæld citronsaft i for syrlighed.
6. Pisk blandingen igen i mindst 30 sekunder.
7. Overfør den færdige mayonnaise til en opbevaringskrukke og sæt den i køleskabet.
Vigtig! Alle ingredienser til mayonnaise skal have samme temperatur - enten stuetemperatur eller fra køleskabet. Alt!
God appetit!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!