Jeg har ikke tid til at købe makrel - uanset hvor meget salt, er alt ikke nok. Jeg elsker saltet makrel! Jeg salter det på forskellige måder – både med tørsaltning og i lage. Men for nylig fandt jeg en ny måde - i en pakke, og nu kan jeg lide det mest. Det er meget praktisk - jeg putter alt i en pose og lader det salte - og der er ingen grund til at plette opvasken.
Ingredienser:
makrel
salt
sukker
*krydderier
Vi skal bruge en makrel, der vejer omkring 500g. Rensning, fjern finner, hale og hoved.
Vi tager den mest almindelige plastikpose (du kan tage to, så intet lækker), læg 1 jævn spiseskefuld salt og 1 tsk sukker i den.
Kom makrellen i en pose og gnid den med salt og sukker på alle sider, og også indeni.
Hvis det ønskes, tilsæt krydderier (sort peber, koriander, laurbærblad osv.), Så vil fisken vise sig at være en krydret saltning. Men jeg putter dem ikke i, for jeg synes, at krydderier ødelægger smagen af makrel. Efter min mening behøver fisk kun salt og sukker.
Og det er alt. Vi binder posen og sætter den i køleskabet i 24 timer (i en dag). Så tager vi makrellen ud og skærer i stykker. Med kartofler, løg og sort brød – bare lækkert!
Makrellen viser sig at være let saltet, meget velsmagende! Hvis du ikke har spist alt på én gang, så læg fisken i en beholder eller glaskrukke, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Det er ikke nødvendigt at putte det tilbage i posen, ellers bliver det salt.
Her er en simpel opskrift til mig. Skriv i kommentarerne, hvordan du salter makrellen?
Læs også:
Hvis du kunne lide opskriften på saltet makrel i pakken, så like den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!