Kan du huske den sild? Der var noget særligt ved hende... Sandhed? Kan det være krydderiaromaerne eller selve sylten? Nogle gange lykkedes det endda at købe en, der var særlig god og fed i sig selv. Mmm...
Der er mange måder at salte sild med dine egne hænder, meget lig den ambassadør. Her er en af dem nedenfor giver dig mulighed for at tage en prøve efter 24 timer.
Silden kommer ud - bomben! Næsten som i sovjettiden.
Ingredienser til saltlagen:
- 1 liter vand
- 10 allehånde ærter
- 4 laurbærblade
- 1 time l. sorte peberkorn
- 1 time l. korianderfrø
- 3 stk. nellike
- 5 spsk. l. salt
- 3 spsk. l. Sahara
Hvordan man laver mad:
1. Tø silden op, sørg for at fjerne gællerne. Må ikke sømme eller skære noget!
2. Kog saltlagevandet op. Tilsæt salt, sukker og alle krydderier. Kog i 2-4 minutter for at gøre opløsningen rig og krydret.
3. Afkøl saltlagen til stuetemperatur.
4. Sæt silden i en beholder med låg, hæld kold marinade og sæt den i køleskabet på den midterste hylde, dæk med låg.
5. Et døgn senere, i sådan en meget salt lage i køleskabet, fås en let saltet krydret saltet sild. Den er velsmagende og aromatisk, god og enkel med løg og kartofler, samt i enhver salat.
Det er ikke værd at opbevare i opløsningen i mere end tre dage, da det vil oversalte. Bedre at tage ud og opbevare uden. Men denne sild gemmes slet ikke, men spises på et øjeblik. Og et kilogram vil ikke være nok!
Tjekkes gentagne gange.
Held og lykke og sundhed!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!