Da jeg første gang prøvede hjemmelavet ostemasse, blev jeg chokeret: den smagte præcis som "Almette" eller "Hochland"! Og for pengene kommer det blot en krone ud, fordi det er lavet af kefir, og det er billigt.
Hvis du kan lide ostemasse, skal du straks notere dig denne opskrift, prøv at tilberede den! Du vil helt sikkert kunne lide det!
Sådan laver du ostemasse derhjemme:
Vi skal bruge en pakke kefir. Den mest almindelige kefir, jeg køber billig i en pakke.
Vi sætter kefiren i fryseren, og så snart den fryser helt, tager vi den ud, lægger den i et dørslag eller en sigte
Så snart kefiren begynder at smelte, overfører vi den til osteklæde, foldet i flere lag, og hænger den, så vallen flyder ned (som hytteost generelt).
Efter 12-14 timer vil al den overskydende væske løbe af, og ostemassen forbliver i gazen, som i konsistens og smag minder meget om ostemasse.
Vi overfører det til en beholder eller en anden passende beholder, tilsæt salt efter smag, du kan tilføje provencalske urter, hakket skinke eller urter.
Og det er alt)) Smør på brød og spis. Smagen er en-til-en som en butikskøbt ostemasse, men meget mere rentabel og uden konserveringsmidler.
Jeg holder sådan ost i 3-5 dage, i løbet af denne tid spiser vi alt, og jeg forbereder en ny batch.
Her er en simpel opskrift. Sørg for at prøve!
Læs også:
Hvis du kunne lide opskriften på kefir ostemasse, så kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!