Der er utallige måder at oprette kødboller på. Det er tilladt at tilføje forskellige grøntsager, korn og så videre til dem. Du kan gryde dem i en sauce baseret på forskellige ingredienser. Jeg foreslår at overveje opskriften på lækre hakket kødboller med ris og sovs. Ud over det faktum, at korn reducerer mængden af hakket kød, er det takket være ris, at koteletterne er mere ømme.
Kødboller koges i tomat-creme fraiche, hvilket i væsentlig grad påvirker smagen på den endelige skål. Det er bedst at gryde dem i ovnen og nedbryde dem individuelt i en varmebestandig form, så vil de helt sikkert bevare deres integritet og smukke udseende.
Skålen tilberedt efter denne opskrift vil helt sikkert fordybe dig i barndommen, da det var disse koteletter, der blev serveret i børnehaver og offentlige kantiner. Smagens hemmelighed ligger netop i denne sovs baseret på to saucer. Kødboller i sovs er en win-win-tilføjelse til enhver sideskål.
Ingredienser:
Hakket svinekød og oksekød - 500 g
Pæreløg - 1 stk.
Kyllingæg - 1 stk.
Ris - 100 g
Hvedemel - 2 spsk.
Salt og peber efter smag
Persille - 10 g
Vegetabilsk olie - til stegning
Gravy:
Tomatpasta - 1,5 spsk
Rømme - 2 spsk.
Sukker - 1 tsk
Vand - 400 ml
Salt og peber efter smag
Hvordan man laver mad:
1. Kog risen på forhånd, så den har tid til at køle af. For at gøre dette skal du sørge for at skylle det, tømme det mudrede vand flere gange, placere det i en gryde, fylde det med vand i dobbelt volumen. Se tilberedningstiden for riskorn på pakken (ca. 20 minutter). Let salt i processen.
2. Fjern hovedet på løg fra skallen, hug det tilfældigt, og slå med en kraftig blender, indtil du får en væsk. Kombiner det med det tilberedte hakket kød i en dyb beholder. Hvis du bruger et helt stykke kød, skal du føre det gennem en kødkværn med en medium fastgørelse på forhånd.
3. Kast den kølede ris i hakket kød, bland komponenterne forsigtigt sammen.
4. Pisk et kyllingæg i, rør, så æggemassen helt omslutter hakket kød.
5. Adskil små portioner hakket kød, og rul dem i lige store kugler. Skyl dem med vand med jævne mellemrum for at forhindre håndfladerne i at klæbe til den.
6. Anbring en stegepande med varm olie på kogepladen. Sænk emnerne en efter en, steg dem over høj varme, indtil de er gyldenbrune.
7. På samme tid skal du forberede fyldet til kødboller: I en dyb skål kombineres den nødvendige mængde creme fraiche og tomatpuré.
8. Hæld vand i tomat-creme fraiche blandingen i en tynd strøm. Rør på samme tid for at opløse saucerne helt i væsken. Du skal have en dæmpet rød flydende sovs.
9. Sæt forsigtigt de stegte koteletter i en varmebestandig form, hæld tomat-creme fraiche på toppen og fordel den jævnt over alle stykkerne. Læg formen i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 200 grader.
10. Bag kødboller i 30 minutter. For at forhindre, at alt sovs fordamper, skal du dække formen med folie i de første 20 minutter og derefter fjerne den, så bliver kødkuglerne brune lidt.
Overfør de afkølede kødboller med ris til en serveringsskål, pynt med urter.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro