Koger du æggene med det samme? Og før madlavning skal jeg desinficere dem med sodavand for ikke at opfange salmonellose. Jeg vil fortælle dig, hvordan jeg gør det, og jeg råder dig til også at desinficere æggene.
Så snart jeg får æg med hjem fra butikken, sætter jeg dem straks i køleskabet, jeg behandler dem ikke med noget. Men lige inden madlavning desinficerer jeg dem med sodavand.
Så vi tager varmt vand, men ikke varmt, og tilføjer sodavand. Proportionerne er som følger: 1 spiseskefuld bagepulver til 1 glas vand. Rør for at opløse sodavandet, og sænk æggene i 30 minutter. Æggene skal være helt dækket med en bagepulveropløsning. Hvis der er mange æg, så lav mere løsning.
Et alkalisk miljø er skadeligt for mikroorganismer og bakterier, som er fyldt på skallen. Og efter sådan iblødsætning bliver æggene sikre at spise.
Så steger vi bare æggene, tilsætter dem til bagværk eller koger dem i rent vand.
Hæld sodavandsopløsningen. Jeg anbefaler ikke at genbruge den eller til andre huslige pligter.
Det er min måde. Skriv i kommentarerne, desinficerer du æg, før du koger dem? Hvis ja, hvordan?
Læs også:
Hvis artiklen var nyttig for dig, så like den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!