Disse choux wienerbrød kødtærter vil helt sikkert falde i din smag. De viser sig at være rødmosset, smukke og appetitlige. Og smagen er en sand fornøjelse. Det er meget svært at stoppe ved én tærte!
De tilberedes flere gange nemmere og hurtigere end gærtærter. Enhver husmor kan tilberede disse tærter i ovnen. Det er praktisk at tage dem med til en snack eller på farten. Den usædvanlige form af disse tærter giver dig mulighed for at servere dem selv på et festligt bord som en varm snack.
Sørg for at prøve disse choux wienerbrødstærter, de er lækre og nemme at tilberede!
Ingredienser:
Dej:
- mel - 350 g
- solsikkeolie - 100 ml
- vand - 200 ml
Fyldning:
- kogt kød - 300 g
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- smør - 50 g
- bouillon - 50 g
- malet sort peber - efter smag
- salt efter smag
- æg - 1 stk. (til belægning)
- sesamfrø - 1-2 spsk. l. (til at drysse)
Trin for trin opskrift
1. Ælt først choux-dejen. Hæld vand og solsikkeolie i en gryde og sæt ild på.
2. Hæld melet i en stor skål, hvori vi skal ælte dejen.
Så snart vandet og olien er kogt, hældes det i melet.
Ælt straks dejen med en ske, og derefter med hænderne.
3. Dæk den færdige dej med folie og lad den køle lidt af og læg dig ned.
4. I mellemtiden forbereder vi fyldet.
Skær løget i små tern. Tre gulerødder på et groft rivejern.
5. Kom hakket løg i en varm stegepande med solsikkeolie og steg indtil halvt kogt.
Tilsæt revne gulerødder til løget. Steg det hele til gulerødderne er bløde.
6. Vrid det kogte kød gennem en kødhakker. Vi vrider også de stegte løg og gulerødder gennem en kødkværn.
7. Salt fyldet efter smag, peber og tilsæt 50 ml bouillon, så kødfyldet ikke er tørt.
8. Vi laver tærter. Rul dejen ud til et reb og skær den i 16 omtrent lige store dele.
Rul hver del af dejen til et lag, så tyndt som muligt.
9. Smør siderne af dejen med smeltet smør. Bøj kanterne af dejen til midten.
Læg fyldet på kanten.
10. Vi skruer alt op med et rør. Vi laver alle tærterne på samme måde.
Læg de færdige tærter på en bageplade dækket med teflon eller bagepapir.
11. Pisk et æg i en separat skål og smør alle tærterne ovenpå.
12. Drys tærterne smurt med et æg med sesamfrø.
13. Sæt tærterne i en forvarmet ovn til 180 grader. Vi bager i cirka 25-30 minutter.
Kødtærterne viste sig at være appetitlige, rødmosset og meget velsmagende. Disse tærter er gode til en hurtig bid, og du kan også tage dem med. Sørg for at koge dem.
Video opskrift
Opskriften er taget fra min kulinariske side. gotovimop.com