Hvis du leder efter en god pizzadej, der er lige så velsmagende og tynd som i dit yndlingspizzeria, så vil du elske denne opskrift. Pizza på sådan en dej viser sig altid. Den kommer tynd og velsmagende ud med sprøde fade. Sådan en base surner ikke af saucen og fyldet.
Det er meget nemt at tilberede sådan en dej. I min opskrift bruger jeg instantgær, som tilsættes direkte i melet ved æltning. Hvis du bruger alkoholholdig komprimeret gær, så tilsæt det til mælken og giv det lidt tid til at begynde at virke.
Hvis du elsker at lave hjemmelavet pizza, sĂĄ vil du kunne lide denne dejopskrift. Det viser sig, at pizzaen er perfekt!
Ingredienser:
- mælk - 400 ml
- mel - 600 g
- tørgær - 14 g (komprimeret gær - 28 g)
- salt - 1 tsk l.
- sukker - 4 tsk l.
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Tilsæt 4 tsk til 400 ml varm mælk. sukker og 1 tsk. salt. Vi ændrer alt, indtil sukker og salt er opløst.
2. Bruger du almindelig tørgær eller pressegær, så skal de også tilsættes mælken, blandes og stå i 15 minutter.
Hvis du bruger instant tørgær, som jeg, så skal du tilføje det til melet. Bland 14 g tørgær med 600 g mel og hæld i en stor skål, hvori vi skal ælte dejen.
3. Hæld mælk med opløst sukker og salt i melet. Her tilføjer vi 4 spsk. l. vegetabilsk olie.
4. Ælt dejen godt først med en ske, og derefter med hænderne i cirka 5-7 minutter. Dejen skal være glat, glat og ikke klistret til dine hænder.
Saml den æltede dej til en klump, dæk med folie og sæt den til et lunt sted. Dejen skal fordobles i volumen.
5. Ælt dejen godt først med en ske, og derefter med hænderne i cirka 5-7 minutter. Dejen skal være glat, glat og ikke klistret til dine hænder.
Saml den æltede dej til en klump, dæk med folie og sæt den til et lunt sted. Dejen skal fordobles i volumen.
6. Læg den rullede dej i et rundt bradefad eller direkte på en bageplade. Bunden af ​​formen eller bagepladen skal ikke smøres. Stræk eventuelt dejen ud i form med hænderne. Dejens tykkelse skal være 1-2 mm.
7. Lad os lave en margarita pizza. Smør dejen med tilberedt sauce eller ketchup. Kom basilikumblade på saucen og drys med revet ost. Læg tomatskiver i skiver oven på osten.
Du kan tage ethvert fyld til pizza, så længe det ikke er råt.
8. Vi sætter pizzaen på et niveau lidt under gennemsnittet i en ovn, der er forvarmet til den maksimale temperatur, min er 250 grader. Vi bager til de er møre, mens pizzadejens kanter skal brune lidt. I min ovn tager pizzaen 10 minutter at tilberede.
9. Vi lægger den færdige pizza på brættet, og mens den stadig er varm, skæres den i portioner.
Tynd pizza tilberedt på dej efter denne opskrift viser sig altid at være blød og meget velsmagende. Sørg for at lave tynd pizza med denne dej, og du vil altid tilberede den.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com