Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg foreslå dig at tilberede en meget delikat og duftende rulle "Honey Velvet".
Rullen er virkelig fløjlsblød - lavet af luftig, honning, kiksedej og mættet med lækker creme fraiche.
En trin-for-trin videoopskrift kan ses i min video nedenfor.
Rullen tilberedes hurtigt og ganske enkelt.
Lad os lave mad
- hæld 3 æg i skålen
- tilsæt en knivspids salt
- 100 gram eller 5 spsk. spiseskefulde uden topsukker
Pisk det hele godt med en røremaskine, æggemassen skal blive lysere og øges i størrelse ca. 2 - 2,5 gange.
- hæld 60 gram eller 6 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie. Rør indtil glat
- hæld 30 gram eller 2 hele spsk. spiseskefulde mælk ved stuetemperatur, bland også indtil glat
- tilsæt 70 gram eller 3 spsk. skeer flydende honning. Hvis din honning er tyk, så er det bedre at varme den lidt op, så den bliver flydende
Rør indtil glat.
- sigtning, tilsæt 200 gram eller 10 spsk. ingen toppede skeer hvedemel
- 8 gram eller 1 tsk. en skefuld sodavand
Rør ved lav hastighed af mixeren, ikke længe, indtil glat.
Jeg bager en honning svampekage på en 39 x 32 cm bageplade. Bagepladen var dækket med en teflonmåtte, du kan dække den med bagepapir.
Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af dit pergamentpapir, så smør det let med vegetabilsk olie.
- hæld dejen ud på en bageplade og jævn
- vi fjerner at bage i en ovn forvarmet til 180 grader i 12 - 15 minutter, indtil en smuk gylden farve. Min kiks blev bagt i 12 minutter
- Vi kontrollerer kiksens klarhed med en træpind. Pierce, hvis pinden kommer tør ud, så er kiksen klar. Det er ikke nødvendigt at overtørre kiksen
- dæk kiksen med et teflon tæppe eller bagepapir og vend. Tager teflonmåtten af, som kiksen er bagt på
- dæk igen kiksen med bagepapir og vend den om. Fjern forsigtigt teflonmåtten. Det gør jeg med det samme, så den øverste skorpe ikke kommer af kiksen.
Vi lader kiksen afkøle til stuetemperatur, kiksen afkøles meget hurtigt.
Lad os forberede cremen
Til cremen bruger jeg 600 gram afvejet creme fraiche, creme fraiche kan erstattes med vejet tyk naturyoghurt. Vægtet creme fraiche er så tæt, at en ske kan stå i den.
Hvis der ikke er tid eller lyst til at veje creme fraiche, så kan du bruge et fortykningsmiddel til creme fraiche eller fløde.
- til 600 gram afvejet creme fraiche
- tilsæt 90 gram eller 4,5 spsk. ingen toppede skeer pulveriseret sukker
- 20 gram eller 4 tsk vaniljesukker
Pulversukker og vaniljesukker kan tilsættes efter smag.
Rør ved lav hastighed af røremaskinen, indtil glat, pulveriseret sukker og vaniljesukker skal være helt opløst. Vi fjerner cremen i køleskabet.
- skær kanterne af den afkølede kiks med en bredde på ca. 2,5 cm
- For at gøre rullen nemmere at vride laver jeg 3 snit ca 1,5 cm brede fra den ene kant.
- på bagsiden skærer du kanten af kiksen diagonalt
- hak de udskårne stykker i en blender til krummer
- vi flytter omkring 2/3 af cremen på kiksen og fordeler den jævnt over hele overfladen, uden at nå den nederste kant på omkring 3 centimeter
- vi ruller rullen op, det er ikke nødvendigt at vride den kraftigt for ikke at presse cremen ud
- hvis der ved rulning dannes en ekstra creme til sidst, så kan du fjerne den med en ske og udfylde hulrummene med denne creme fra siden
- med den resterende 1/3 af cremen beklædes rullen ovenpå og på siden
- drys rullen med hakket kiks
- pak rullen ind i bagepapir og sæt den i køleskabet i mindst 2-3 timer, eller bedre i 5-6 timer, så cremen stabiliserer sig og rullen er godt mættet
Rullen viser sig at være smuk, lys, stor og vigtigst af alt meget velsmagende.
En vidunderlig honningrulle både til hjemmets tedrikning og til mødet med gæster!
Ingredienserne er beregnet til en rulle 32 cm lang, 7 cm høj, 12 cm bred og vejer 1200 gram.
I 1 spiseskefuld uden top - 20 gram mel, med top - 30 gram mel.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram sukker.
Honningkiks
- 3 æg
- en knivspids salt
- 100 gram (5 spsk. spiseskefulde uden top) sukker
- 70 gram (3 spsk. skeer) flydende honning
- 60 gram (6 spsk. skeer) vegetabilsk olie
- 30 gram (2 fulde spsk. skeer) mælk
- 8 gram (1 tsk. ske) sodavand
- 200 gram (10 spsk. skeer uden top) hvedemel
Creme fraiche
- 600 gram vejet creme fraiche
- 90 gram (4,5 spsk. skeer uden top) pulveriseret sukker
- 20 gram (4 tsk. skeer) vaniljesukker