Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at lave en lækker æblekage. Tærten er meget velsmagende, moderat sød, den har en mør dej og et meget aromatisk og saftigt æblefyld.
Han ligner måske Charlotte af udseende, men det her er ikke Charlotte.
En trin-for-trin videoopskrift kan ses i min video nedenfor.
Lad os lave mad
- Vask æblerne, fjern kernehuset og skær dem i ca. 5 mm tykke skiver. Til fyldet skal vi bruge 400 gram æbler, hvilket er cirka 4 mellemstore æbler
- Drys hakkede æbler med 20 gram eller 1 spsk. ske sukker, og bland
- smelt 20 gram smør i en stegepande
- hæld æblerne i en bradepande og under omrøring af og til, lad æblerne simre ved middel varme i 5-8 minutter, alt efter hvilken slags æble du har. Jeg stuvede æbler i 5 minutter, hvis dine æbler er vinterseje, så kan det godt være lidt længere. Æbler må ikke falde fra hinanden
Til sidst tilføjer vi
- 1 time en skefuld vaniljesukker
- 1/3 time skeer kanel
Vaniljesukker og kanel kan tilsættes efter smag.
- bland indtil glat og fjern fra varmen. Vi lægger æblerne på en tallerken og lader dem stå på bordet, mens vi selv forbereder dejen
Dernæst koges dejen hurtigt nok, så glem ikke at tænde for ovnen og varme op til 180 grader.
Jeg har al maden ved stuetemperatur.
Hæld i skålen
- 90 gram eller 4,5 spsk. spiseskefulde uden topsukker
- 10 gram eller 2 tsk. vaniljesukker
- en knivspids salt
- 2 æg
- vi begynder at slå ved en lav hastighed af mixeren, gradvist at øge hastigheden til det maksimale. Æggeblandingen vil lysne, blive luftig og øges i størrelse med omkring 2-2,5 gange
- hæld 80 gram eller 8 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie. Bland ved maksimal hastighed af røremaskinen indtil glat
- hæld 100 gram eller (ml) mælk i ved stuetemperatur. Bland ved lav hastighed af røremaskinen indtil glat
- sigtning, tilsæt 180 gram eller 9 spsk. ingen toppede skeer hvedemel
- 5 gram eller 1 hel tsk. en skefuld bagepulver
- bland ved lav hastighed af mixeren, ikke længe, indtil glat
Jeg bager en kage i en form med en diameter på 19 cm. Jeg lukker bunden af formen med bagepapir, siderne af formen med teflontape.
I stedet for tape kan du bruge bagepapir eller smøre formens kanter med smør og drysses let med mel.
- hæld en del af dejen i en form og jævn
- læg æbler ovenpå i en række
- hæld lidt dej over æblerne
- læg endnu en række æbler på dejen
- hæld æblerne med den resterende dej
- læg de resterende æbler på dejen
- vi fjerner for at bage i en ovn forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter, bagetiden afhænger af størrelsen på kagen og din ovn. Min kage blev bagt i 55 minutter
- Vi kontrollerer kagens klarhed med en træpind, gennemborer den i midten, da midten er bagt allersidst. Hvis pinden kommer tør ud, uden rester af våd dej, så er kagen klar
- lad kagen køle af i formen i 10-15 minutter og slip den fra formen. Lad kagen køle af på en rist til stuetemperatur
- Jeg drysser den afkølede kage med flormelis
ingredienser designet til tærte diameter 19 cm, højde 5,5 cm, vægt 850 gram.
I 1 spiseskefuld uden top - 20 gram mel, med top - 30 gram mel.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram sukker.
Dej
- 2 æg
- 90 gram (4,5 spsk. spiseskefulde uden top) sukker
- 10 gram (2 tsk. skeer) vaniljesukker
- 80 gram (8 spsk. skeer) vegetabilsk olie
- 100 gram (ml) mælk
- 180 gram (9 spsk. skeer uden top) hvedemel
- 5 gram (1 hel tsk. ske) bagepulver til dejen
- en knivspids salt
Æbler
- 400 gram æbler uden kernehus
- 20 gram smør
- 20 gram (1 st. ske uden top) sukker
- 5 gram (1 tsk. ske) vaniljesukker
- 1/3 time skeer kanel