En frodig, høj og lækker kiks perfekt til en kage. Indrøm det: hvem havde sådan et problem - der blev bagt en kiks, men den blev "blæst væk", den viste sig at være ujævn og helt uegnet til en kage? Det plejede jeg at have hele tiden, så jeg lavede sjældent kager.
Men nu kender jeg én fed opskrift på den perfekte kiks. Spar selv, så vil du takke mig)))
Ingredienser:
Æg
Mel
Sukker
Mælk
Salt
Forberedelse:
Vi skal bruge 4 æg, vi deler dem i æggeblommer og hvider. Sæt blommerne til side indtil videre.
Tilsæt 1/4 tsk salt (ingen top) til proteinerne og pisk indtil skum. Fortsæt derefter med at piske og tilsæt gradvist 6 spiseskefulde sukker. Hæld sukker i en tynd stråle, røremaskinen stopper ikke.
Pisk i 10-15 minutter, så proteinerne holder formen godt.
Tilsæt nu blommerne en ad gangen, mens du stadig pisker. Og nu kan mixeren slukkes.
I æggemassen tilsættes i to omgange sigtet mel 120 g (dette er 4 spiseskefulde med et objektglas) og bland forsigtigt med en spatel, bevægelserne skal være fra bunden og op.
Hæld nu 50 ml mælk i, rør rundt med en spatel til glat og kom dejen i en form (jeg smører den lidt med smør).
Og nu hemmeligheden: Formen med dejen skal slås 3-4 gange på bordet, så der ikke er hulrum indeni.
Sæt kiksen i en forvarmet ovn. Vi bager ved 180 grader i 35-40 minutter. Ovnen må ikke åbnes de første 30 minutter.
Tag forsigtigt den færdige kiks ud af formen. Og se og se! - den er jævn og falder ikke af!
Hvis du skal lave en kage af det, så snart kiksen er afkølet, pakker vi den ind i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i mindst 6 timer, du kan natten over.
Her er en opskrift, jeg håber, den vil være nyttig for dig)) God appetit, mine kære!
Læs også: Jeg tager sukker, proteiner og en skefuld mel. Det viser sig møre og luftige småkager. Opskrift
Hvis du kan lide opskriften på kiks, så like den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!