Der er en hemmelighed i opskriften, så du får de bedste hjemmelavede nudler! Meget velsmagende, og vigtigst af alt, at det ikke koger over. Hos hende bliver kyllingesuppe det, du har brug for! Husk at skrive opskriften ned, den vil være praktisk!
Kyllingnudlesuppe er en yndlingsret i mange familier, inklusive vores. Det vigtigste i denne suppe er nudlerne. Store vermicelli eller nudler koges normalt, og efter et par timer bliver de helt slappe, så suppen ikke længere er så appetitlig.
Derfor er det bedre at lave nudler selv. Jeg skal fortælle dig, hvordan jeg gør det.
Forberedelse:
Til testen skal vi bruge to æg. Vi bryder det i en skål, og tilsæt derefter vand - to halvdele af en skal (det vil sige forholdet er: for et æg - en halvdel af en skal af vand, vi måler det på denne måde, ikke med skeer, ikke ml!)
Rør til det er glat med et piskeris og tilsæt mel. Dejen skal vise sig at være meget stejl, det tager mig 1,5-2 kopper mel, alt efter størrelsen på æggene. Du behøver ikke salte dejen! For farve kan du tilføje en lille smule gurkemeje.
Del den resulterende dej i 4-5 lige store dele, rul tyndt ud. Og nu hemmeligheden, takket være hvilken nudlerne ikke vil koge over. De resulterende tortillas skal steges let i en tør stegepande. Vi steger i bogstaveligt talt 3-5 sekunder.
Takket være dette trick er det for det første meget praktisk at skære dejen, og for det andet ser den ud til at "gribe", og så holder den formen godt i bouillonen, surner ikke.
Skær dejen meget tyndt, og du kan straks tilføje nudlerne til hønsebouillonen.
Der er i øvrigt ret mange nudler. Jeg deler den i to dele, jeg bruger den ene på én gang, og den anden kan lægges i fryseren.
Her er en simpel opskrift på hjemmelavede ægnudler. God appetit, mine kære!
Læs også: Hvordan jeg tilbereder en rig, velsmagende bouillon fra en kyllingebutik. Det viser sig som fra en hjemmelavet kylling
Hvordan jeg tilbereder rismælkegrød, så den bliver blød og mør. Min måde
Hvis du kan lide nudelopskriften, så kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!