Efter min erfaring er geléet kefirtærte den mest succesrige opskrift på kefirdej. Den sætter sig ikke, den er altid bagt og vigtigst af alt har den færdige kage ikke effekten af en våd kage.
***************************
Opskrift:
Til testen:
kefir -300 ml
æg - 2 stk
mel - 220 g
salt -1 tsk
sodavand -1 tsk
vegetabilsk olie -70 ml
Til påfyldning:
kål - 300 g
løg -1 stk
æg -2 stk
greens - valgfrit
TILBEREDNINGSMETODE
I dag har jeg kål, du kan bruge enhver anden, i beskrivelsen under videoen vil jeg efterlade links til en video med opskrifter på fyld til gelétærter.
Skær løget i tern 300 gram kål, hak frisk i strimler.
Steg først løget, indtil det er gennemsigtigt i en lille mængde vegetabilsk olie, tilsæt derefter kål og steg i 5 minutter, du behøver ikke at bringe kålen til beredskab, det er nok, at den falder i volumen og lidt svag. Tilsæt nu salt, bland sort peber og fjern fra varmen.
Skær de kogte æg i tern og hak dildgrønt, tilsæt til kålen. Rør fyldet klar.
Lad os lave dejen. Bræk 2 æg i en skål, hæld 300 ml kefir i, tilsæt en teskefuld salt uden dias, bland, hæld 70 ml vegetabilsk olie i og tilsæt sigtet mel 220 gram, tilsæt nu 1 tsk. sodavand uden rutsjebane, for at være sikker på at sodavandet er slukket i kefir, tilføjer jeg lidt citron Juice.
Bland igen, dejen er klar.
Vi tager en form med en diameter på 24 cm, smør med olie, hæld halvdelen af dejen, læg fyldet, fyld den med anden halvdel af dejen.
Vi sætter i en forvarmet ovn og bager ved 180 grader i 35-40 minutter eller bliver styret af sojaovnen.
Du kan se detaljerne og madlavningsdetaljerne i min korte video nedenfor:
🍕 For fyldmuligheder til gelétærte, se her:
med marmelade
med frikadeller
fra makrel s/m
hakket kød
kylling med kartofler
saury og kartofler
fisk på dåse med æg
med løg og æg