Opskriften på lækre ostekiks, der kan serveres både med te, og bare sådan med smør.
Jeg har fundet opskriften for længe siden fra et meget gammelt blad. Leveren ifølge denne opskrift viser sig at være meget velsmagende, skællet og mør. Dens smag afhænger af, hvilke urter der skal tilsættes den, vi elsker den meget med paprika og provencalske urter.
Grundlaget er som allerede nævnt ost. Du kan tage hvad som helst, og jo mere aromatisk det er, desto lækrere bliver småkagerne. Det skal rives med et fint rivejern.
Vi sender den revet ost til salatskålen, der er også mel og urter (krydderier), som vil gøre småkagerne aromatiske. Tilsæt derefter smørret, som først skal skæres i tern og afkøles. Smør, mel og ost skal gnides til grove krummer med hænderne.
Tilsæt derefter ægget og 2 spsk vand, ælt dejen.
Dejen skal rulles ud ved at pudse overfladen med mel, dens tykkelse skal være cirka 0,7 mm. Og ved hjælp af et glas eller en kulinarisk ring skærer vi småkagerne ud.
Vi lægger vores emner ud på bagepapir og drysser igen med urter ovenpå.
Vi sender en bageplade med fremtidige cookies til en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.
Duften i køkkenet er bare skør og kan næsten ikke bejle til tålmodigheden til at vente på, at de varme småkager køles lidt af. Det viser sig at være lagdelt og luftigt.
Ingredienser:
Smør 150 gram
Ost 150 gram
Mel 200 gram
Æg 1 stk
Koldt vand 2 spsk. skeer
Salt, krydderurter efter smag
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!