Ikke alle elsker frikadeller, selvfølgelig, men næsten alle. Det vigtigste er, at de tilberedes lækkert. Og der er mange opskrifter, der er “velsmagende”. For enhver smag. Der er frikadeller i forskellige versioner af cremet sauce, der er - i forskellige versioner af tomatsovs. Der er frikadeller på en grøntsagspude, og der er dem med tilsætningsstoffer.
Det, de er gode til, er, at de er universelle!
Og du kan bruge ethvert hakket kød - fra hakket kyllingebryst til meget eksotiske muligheder. Og krydderier kan gøre det samme hakket kød helt anderledes ...
Generelt er jeg ved at synge en ode til frikadeller, lad os komme i gang.
Denne mulighed er toscansk. Hvorfor toscansk? Tja, jeg ved det ikke, det er skrevet sådan. Måske på grund af osten.
Vi tager:
- 500 gram hakket kød efter din smag. Det viser sig meget godt, når hakket kød - kalkun kyllingefilet startes op.
- 1 dåse tomater i deres egen saft. Du kan tage frisk, men dåse er mere relevante nu (priserne er allerede sprunget kraftigt op);
- 100 ml fløde 20% fedt (eller endnu højere)
- 2-3 spiseskefulde af en blanding af italienske urter
- Salt-peber-hvidløg efter smag
- Nå, mozzarella - to hundrede gram.
Sådan laver vi mad:
Bland hakket kød med salt, hvidløg (hvis du vil), peber. Ælt godt og slå det endda lidt af (smid det i en skål), så hakket kød bliver glat og uden luftrum.
Vi laver frikadeller af hakket kød, lægger en bageplade.
Skræl tomaterne, skær dem i stykker. Bland med saft, fløde. Tilsæt en blanding af krydderurter, salt og peber. Fyld frikadellerne med denne blanding.
Derefter skærer vi mozzarellaen og lægger den i stykker oven på frikadellerne i saucen.
Vi sender det til ovnen ved 160 grader i tredive til fyrre minutter.
God appetit!