Ello Hej, jeg hedder Oksana! Hilsen til alle der har kigget på min side. Jeg håber, at mine opskrifter vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner! 👍
These Faktisk er det store tynde pandekager med saftigt kødfyld. Efter stegning ruller vi dem sammen og bager dem i ovnen.
✨For fuldstændig lykke kan pandekagerne drysses med revet ost inden bagning - det bliver endnu mere appetitligt!🥰
OFor at lave pandekager skal du bruge: 🥙
Kartofler - 1 kg (allerede skrællet vægt)
Løg - 1 stk.
Hakket kød - 600 g
Kyllingæg - 2 stk.
Hvedemel - 4-5 spsk. l.
Vegetabilsk olie - 1 tsk l.
Creme fraiche - 3-4 spsk. l.;
Salt, sort peber og andre krydderier - efter smag
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Vi renser, gnider mine kartofler på et fint rivejern. Hvis kartoffelmassen mørkner lidt under gnidningsprocessen, er det i orden, dette påvirker ikke pandekagernes smag og udseende.
Kør æg i de revne kartofler, tilsæt lidt salt og peber.
Bland godt og tilsæt gradvist mel.
Rør kartoffeldejen. Det skulle vise sig at være ret tykt og ikke flydende, som på klassiske pandekager. Massen vil snarere ligne "dejen" til pandekager.
Hæld en dråbe vegetabilsk olie i gryden og fordel den med et jævnt tyndt lag. Varm op og fordel et par spiseskefulde kartoffeldej. Vi fordeler det over gryden. Vi bager pandekagen ved svag varme, til den er gyldenbrun.
Derefter vender vi om og bringer den anden tønde til beredskab.
Mens pandekagerne bages på skift, tilberedes fyldet. Hak løget fint og bland det med hakket kød. Tilsæt salt, peber og eventuelle krydderier du kan lide. Jeg kom lidt tørret hvidløg og dild i - det viser sig meget velsmagende!
Vi blander. Da mit hakket kød var tørt, tilføjede jeg endnu en skefuld creme fraiche.
Påfør et tyndt lag fyld på den færdige pandekage.
Og vi ruller det op i et rør.
Læg de indpakkede kartoffelpandekager med kød i en varmebestandig form.
Smør med creme fraiche ovenpå, dæk formen med folie og kom i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.
DET ER IKKE ALT!
Cirka 10 minutter før tilberedning fjernes folien, så overfladen på pandekagerne bliver brune.
Vi serverer pandekager lige efter tilberedningen. Det er meget svært at formidle med ord, hvor bløde og saftige de er. Meget mere smagfuld end traditionelle pandekager!
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit! 🍽
******************************************
De bedste hilsner, Oksana!