Kan tilberedes i faste. Lækker og solid suppe til roerelskere.
Ingredienser:
- 2 stk. rødbeder
- gulerod
- 3 kartofler
- løg
- 1,5 l vand
- persille
- vegetabilsk olie
- salt
- peber
Hvordan man laver mad:
1. Skræl løgene, hak dem fint og steg dem i olie, til de er bløde og gennemsigtige.
2. Vask og skræl grøntsager: kartofler, rødbeder og gulerødder.
3. Skær rødbeder og kartofler i tern, og skær gulerødderne i skiver eller passende skiver. I princippet er det ligegyldigt, hvordan man skærer det, det bliver stadig hakket i kartoffelmos.
4. Kom de stegte løg i en gryde og tilsæt de tilberedte rødbeder, kartofler og gulerødder. Hæld lidt mere olie i og steg det hele sammen i 3-4 minutter.
5. Hæld kogende vand i.
6. Tilsæt formalet sort peber og salt. Dæk gryden eller gryden med et låg og lad det simre i cirka 30 minutter, indtil alle grøntsager er gennemstegt. Kartoflerne skal begynde at simre eller begynde at koge.
7. Dernæst skal du ælte nogle af grøntsagerne i kartoffelmos, så suppen bliver tykkere og mere rig. For at gøre dette har du brug for en støder eller knus, du kan bruge en blender. Tilsæt vand efter behov for at justere tætheden.
8. Kog puré suppen. Tilsæt salt efter behov.
9. Tilsæt hakkede friske krydderurter til den færdige suppe.
Duftende rødbede grøntsagspuré suppe er klar! Du kan tilføje creme fraiche til servering. Og under madlavning sammen med gulerødder skal du bruge persille eller sellerirod.
God appetit!
__________________________________________________________________________
Denne artikel er fra Pulse - >>> min kanal på👉 PULS - kom ind! 🤘
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!