Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
Enhver husmor ved, hvordan man tilbereder hjemmelavede koteletter lækkert! Og jeg tror, hver har sin egen dokumenterede "signatur" opskrift.
I dag har jeg travlt med at dele med dig en af mine foretrukne måder at lave koteletter på. Hvad er dens ejendommelighed? I stedet for det traditionelle brød eller brød, der er gennemblødt i mælk, tilføjer jeg koteletten hakket en helt anden ingrediens ... Takket være ham holder kotletterne perfekt, vise sig at være elastisk, men på samme tid meget saftig og appetitlig.
✨Og på samme tid, når jeg steger, bruger jeg ikke panering, og koteletterne er dækket af en smuk skorpe. Jeg foreslår, at du prøver at tilberede sådanne koteletter efter min opskrift - jeg kan forsikre dig, de er virkelig sååå velsmagende! 🥰
📕Ingredienser til fremstilling af de mest saftige koteletter:🥙
Hakket kød - 600-700 g
Løg - 1-2 stk.
Gryn - 3 spsk. l.
Salt - ufuldstændig 1 tsk l. eller rettere at smage
Malet sort peber - 1-2 knivspidser
Kyllingæg - 1 stk. (stor)
Friske eller tørrede urter - efter smag
Krydderier til koteletter eller dine yndlingskrydderier - efter smag
Vegetabilsk olie - til stegning.
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
✨Hvis du har frosset hakket kød, tager vi det selvfølgelig ud af fryseren og afrimer det! Naturligvis med en nyvalset hakket kød er en sådan procedure ikke påkrævet ...
Skræl løgene til hakket kød og skær dem i vilkårlige store kvartaler. Læg det hakkede løg i en skål eller en blenderskål (afhængigt af hvilken slags blender du har), og knæk ægget her.
Og vi slår alt sammen med en blender til en grødet tilstand. Hvis du ikke har en blender, løg kan finhakket eller hakket (og det ville være rart at gøre dette gennem et fint rist), og slå ægget med en visp, indtil det er luftigt og bland alt.
Tilsæt derefter semulje til løggrød, bland og lad denne masse stå et stykke tid, du skal vente på, at semuljen svulmer op.
Efter at semulje er hævet nok, tilsættes fint hakkede urter (du kan også bruge tørrede urter), salt, peber og andre krydderier efter smag. Jeg kan godt lide at tilføje tørret hvidløg, men du kan også tage en færdiglavet blanding til fremstilling af koteletter.
Og nu tilføjer vi hakket kød. Denne gang laver jeg koteletter af blandet hakket svinekød og oksekød. Men det er også lækkert fra kylling (som er federe - fra lårene, ikke fra fileten) og fra kalkun. Generelt skal du tage hakket kød efter din smag ...
Bland alt grundigt. Hakket kød viser sig at være luftigt og ømt.
Hæld nu vegetabilsk olie i panden, opvarm den over medium varme. I mellemtiden danner vi selvfølgelig koteletter, mens olien varmer op. Sæt de færdige koteletter i varm olie og steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Det er ikke alt, læst til slutningen ↓↓↓ 👇👇👇 Næste er et vigtigt punkt!
Når alle koteletter er stegte, lægger vi dem i en gryde, efter at have vasket den, selvfølgelig... Hvis du har en anden ren stegepande, kan du tage den! Hæld ca. et halvt glas vand (100 ml) i en stegepande og læg på svag varme. Dæk med et låg og damp koteletterne i 7-10 minutter.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Sådanne koteletter viser sig at være sindssygt saftige og ømme. Og hvilken sideskål der skal serveres med sådanne koteletter, beslutter du selv... Kog, smag, god appetit! 🍽
******************************************
Hilsen Ocsana!