Efterår. En overflod af courgette! Hvad skal man gøre med det!? Tilberedning af courgette på en ny måde!
Vi laver spaghetti af dem, der bidrager til vægttab (et alternativ til de sædvanlige, hvorfra det breder sig som en kat, der "ikke klatrer gennem porten"!)
Ingredienser:
1. Zucchini - 1 stk
2. Gurkemeje - en knivspids
3. Salt efter smag
4. Sojasovs - 1 spsk
5. Hvidløg - 1 fed
6. Hørfrøolie - 1 tsk
Forberedelse
Vi tog en courgette, vaskede, gnidede og opløste den med en skiver (eller vegetabilsk barbermaskine) i lange strimler (spaghetiner), midten med frø til siden. Du kan opløse med skrællen, eller uden den. Alt dette udføres meget hurtigt og let (en-to og færdig!)
Vi lægger vores "spaghetti" på en tallerken. Saltet, peber, drysset med hvidløg (revet på et lille mini rivejern), hældt med sojasovs (uden glutamat) og smør, blandet og klar (dette er rå spaghetti).
Det vil være meget mere smagfuldt, hvis du tilføjer hjemmelavet mayonnaise eller noget vegansk sauce til disse rå spaghetti.
Du kan lave pestosovs. Det gøres meget enkelt.
Vegansk pesto sauce opskrift. Vi smider en flok grøn basilikum i en blenderbeholder, tilsæt et par hvidløgsfed, lidt olivenolie, salt, saft af en halv citron og en håndfuld pinjekerner. Mal i cirka et minut. Saucen er klar. Kombiner spaghetti og sauce i en tallerken og nyd!
Hvis du vil, kan du tørre zucchini "slanger" på denne måde i en grøntsagstørretumbler (skræl og frugtkød) og om vinteren smide supper i din miso! Eller du kan tilføje revne gulerødder, løg og stege som almindelig spaghetti (alt er bare lidt mere nyttigt end melpasta).
Nu kender vi en anden interessant måde at lave lækker zucchini på. God appetit, venner! :) Nogle gange er det nyttigt at "bedrage dig selv" ved at erstatte et skadeligt produkt med en nyttig analog.
Del dine sunde opskrifter, og tilmeld dig kanalen!