Hej venner! Ostebrødspinde er på min menu i dag. Jeg har bagt dem tre gange allerede, nok til en halv time. Men hvis du formår at beholde endnu lidt til aftenen, så passer disse aromatiske pinde med ostesmag perfekt til både øl og vin.
Se en kort video af en simpel rullende dej til ostestænger.
👇 VIDEOOPSKRIFT AF OSTESTICKER 👇
Brødostpinde
OPARA
Først skal du lave en dej (jeg lavede den aftenen før).
Rør 1 g tør gær i vand (60 g) og tilsæt 45 g premium hvedemel.
Rør alt til det er glat og lad det stå i en halv time.
Dæk derefter med plastfolie og stil på køl indtil næste dag.
FORBEREDELSE AF TESTEN
- 5 g salt opløses i vand (60 g).
- Lav en brønd i melet og tilsæt 30 g olivenolie.
- Hæld saltvand her og tilsæt 10 g sukker.
- Du kan tilføje 1 g provencalske urter eller hakkede urter. Her er også 40 g hårdrevet ost.
- Fjern dejen fra køleskabet og tilsæt den også til melet.
Ælt dejen.
I dette tilfælde skal du bare blande ingredienserne godt, indtil de er glatte, du behøver ikke ælte noget.
Smør en skål let med smør og læg dejen heri. Dæk til og lad i 30-40 minutter.
Efter 40 minutter fjernes dejen, æltes og formes til en rektangulær form. Lad det stå i yderligere 40 minutter.
FORMENDE OSTESTICKER
Efter 40 minutter lægges pergamentet på bagepladen.
Tænd ovnen på 180 ° C med konvektion eller 190 ° C uden konvektion.
Tag dejen og forlygten ud og rul den ud cirka 1 cm tyk.
De bliver bløde indeni og sprøde ovenpå.
Brug min erfaring til at lave en dobbelt portion på én gang, ellers sværger de på, at der er meget få spisepinde.
Del dejen i strimler. Så skal de afrundes lidt med fingrene.
Flyt pindene til ovnen, bagetid 10-15 minutter til den ønskede nuance af rød.
👉 Lavash ostestænger
Recipe Ostekage opskrift
Brødostpinde Opskrift:
Dej:
1 g tør gær
60 g vand
45 g mel
Dej:
200 g mel
60 g vand
5 g salt
10 g sukker
30 g olivenolie
40 g ost
1 g krydderier
al dej
Venner, hvis du kunne lide opskriften på ostestænger, kan du lide den, skriv kommentarer og del dine opskrifter.
Og jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!