Lækre og usædvanlige hollandske vafler. Hvorfor jeg ikke kan hollænderne, de blev skrevet ned under det navn i min mors kulinariske notesbog. Det usædvanlige ved sådanne vafler i dejen, hvis du ikke har prøvet at bage sådan, og jeg er sikker på, at mange af disse vafler endnu ikke har prøvet det, kan jeg varmt anbefale det, fordi det er meget, meget velsmagende.
***************************
Opskrift:
smør -180 g
mel -400-450g
sukker -150 g
æg -1 stk
salt -1 / 2 tsk.
mælk -60 g
rå gær -20g (eller tør -10g)
TILBEREDNINGSMETODE
Og så til at begynde med, lad os smelte 1 pakke smør, jeg har 180 gram ladet smørret køle lidt af.
Mens smørret afkøles, hældes mælk i en skål og der tilsættes 1 spsk sukker, og der tilsættes 20 gram rå gær eller tørres 10 gram, blandes og lad stå i 10 minutter for at sikre, at gæren virker. og nu, når olien ikke længere er så varm, tilsættes 150 g sukker, en halv tsk salt. og knæk æggene. Hæld nu gæren, der er kommet op til smørret med æg, bland og tilsæt 400 gram mel. Dejen skal være blød, du kan få brug for lidt mere mel, kom den tilbage i skålen og lad den stå på et varmt sted i 30-40 minutter.
Nu tager vi og ruller dejkugler, ve. En bold efter eget skøn, afhængigt af hvilken størrelse du vil have vafler, har jeg 20 gram hver. Vi tager vaffeljernet. Jeg bager i en multi-bager, installerer paneler til tynde vafler, opvarmer, jeg smører til den første vaffel, så gør jeg det ikke. Vi putter en bolle i en multibager, presser og bager til de er møre, så vi bager alle vaflerne.
Du kan bage 2 af disse wafers på én gang. Sådan er de smukke og meget velsmagende. Z
Du kan se detaljerne og tilberedningsdetaljerne i min korte video herunder:
Jeg anbefaler at se: Vafler i en bradepande
og klassiske sovjetiske tynde vafler