Nogle gange er der i butikkerne endda meget behagelige priser på lyserød laks eller chum laks. Du kan selvfølgelig salte det. Men det er bedre at tilberede sådan en fisk varm: stege, gryde eller bage. Da det er ret tørt til saltning.
Ikke alle har råd til laks og ørreder til at fodre deres familier med sådan en varm ret. Men den er god, når den saltes. Men lyserød laks er ganske overkommelig i enhver forstand.
Opskriften herunder er meget enkel, mættende, selvom den ikke er budgetmæssig på grund af fløde og ost. Det er dog perfekt til en festlig hot. Så lad os gøre os klar!
Ingredienser:
- rød filet (lyserød laks, chum laks, coho laks)
- 200 ml fløde
- 50 gr. smør
- salt
- peber
- krydderier til fisk i en blanding (paprika, citronpeber eller skal, dild, spidskommen)
- 50 gr. ost (kan være hård eller mozzarella, smeltet med god smeltekvalitet)
Hvordan man laver mad:
1. Forbered fisken. Skær i portioner, alt efter hvad der er mest bekvemt. Det er bedre at fjerne huden. Fjern også alle knogler.
2. Smelt smørret i en gryde. Da fadet vil bage yderligere, er det bedre at bruge fadet med det samme. For eksempel en bradepande med et aftageligt håndtag eller specielle former.
3. Kom fisken i varm olie og steg på den ene side til den er sprød, cirka 3 minutter.
4. Til saucen har du brug for cirka en kop eller et glas fløde. Ønskelig fed og friskest.
5. Hæld fløde i en skål med fisk, reducer varmen og dæk med et låg. Lad det simre i 1-2 minutter.
6. Krydr retten med salt, peber og fiskekrydderier ovenpå. Ideelt set skal den indeholde citron eller skal.
7. Riv osten. Drys dem på hullerne mellem fiskestykkerne. Du kan drysse selve fisken, men vi har brug for saucen, ikke skorpen.
8. Fjern håndtaget fra gryden (hvis der koges i det, og det kan tages af), og anbring fadene i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
En simpel form er simpelthen omarrangeret i ovnen, og det er det.
Fisken bliver mættet med fløde, saucen tykner fra osten og viser sig at være guddommelig.
Server direkte i formen eller i den samme skål, der blev tilberedt. Kogt ris eller grøntsagssalat er perfekt til et tilbehør.
God appetit!
🔥Denne opskrift er fra Pulse - >>> min kanal i👉 PULS - kom ind! 🤘
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!