Der er mange måder at lave møre og saftige koteletter af denne fisk, men de involverer alle tilføjelse af frisk spæk eller en god portion smør på en eller anden måde. Selvfølgelig virker det, men det virker ikke for alle.
Hvordan laver man saftige pollock -koteletter uden sådanne tilsætningsstoffer? Skriv opskriften ned.
Ingredienser:
1 kg frisk pollock
2 store løg
1 glas mælk (bedre end fløde)
en skive hvidt brød
æg
3 spsk. l. semulje
lille squash eller kartoffel
1 time l. revet citron med skræl og frugtkød
salt
peber
mel til panering eller kiks (uden dem)
vegetabilsk olie til stegning
Hvordan man laver mad:
1. Skær fisken i fileter og hak to gange.
2. Hæld den hakkede fisk varm! mælk eller fløde, smuldr brødet deri, bland og lad det stå i 20-30 minutter.
3. Skræl og hak det ene løg i en blender eller i en kødkværn. Skær den anden i små tynde tern. Ideelt set skal det steges, men hvis der ikke er tid, kan du tilføje det til hakket kød.
4. Kombiner hakket fisk i mælk med løg i en skål, tilsæt semulje, citron, salt og peber efter smag. Giv semulinen 5-10 minutter, så den begynder at hæve.
5. For saftighed tilsættes fintrevet courgette eller kartofler til disse koteletter. Den første mulighed er bedre. Og et æg.
6. Ælt den hakkede fisk, slå den endda let i en skål og begynd at danne runde tærter med dine hænder gennemblødt i vand.
7. Hvis det ønskes, paneres koteletterne i mel eller rasp og steges i 3-5 minutter på hver side i olie. De beholder i øvrigt deres form perfekt, når de tilberedes i en dobbeltkedel og bages godt i ovnen.
Hvis det ønskes, tilsættes grøntsager, hvidløg eller ost til hakket kød.
God appetit!
🔥Denne opskrift er fra Pulse - >>> min kanal i👉 PULS - kom ind! 🤘
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!