Hvad skal man lave fra den resterende halvdel af kålen, der blev købt til borschten? Du kan gryde eller tilføje til kagen, eller du kan tilberede stegte medaljoner i en gryde.
For at gøre dette skæres kålen i små stykker og koges til den er halvkogt. Du kan tilføje salt, laurbærblad og lidt peber.
Kogt kål skal afkøles og hakkes. Pres derefter den overskydende væske ud og send den til en beholder, hvor dejen æltes.
Til kålen skal du tilføje løg, æg, revet ost, stegt til det er mørt, og lidt salt og sort peber. Bland alt godt.
Nu er det tid til at tilføje mel, jeg bruger fuldkorn, det kan erstattes med ethvert andet mel eller endda semulje.
Derefter kan du gøre på to måder, forme koteletterne med våde hænder og sende dem på panden for at stege, eller hvordan jeg putter dejen i gryden i den kulinariske ring. Så vil medaljonerne være glatte og pæne.
Steg dem på hver side i et par minutter, til de er gyldenbrune. Der er sådanne medaljoner bedre varme og med creme fraiche.
Ingredienser:
- Kål et halvt lille kålhoved
- Æg 1 stk
- Løg 1 stk
- Ost 50 gram
- Mel 2-3 spsk
- Salt, peber efter smag
Se også: "Princely" salat
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude!
Være sund!