Usædvanlig Forest Moss -kage kommer fra Polen. Det forbløffer med sine lyse og rige grønne kager. Du vil blive overrasket, men der er ikke en dråbe kemisk farvestof i denne kage.
Smagen er meget afbalanceret: den bløde kiks passer godt til smørcreme, og overflod af bær understreger smagen og tilføjer en let syrlighed.
Hemmeligheden ved grønne kager er, at der tilsættes spinat til dejen, som er et naturligt farvestof. Og nej, i den færdige kage mærkes smagen af spinat slet ikke. Hvis dine gæster ikke kender ingredienserne, vil de aldrig gætte, at der er spinat i kagen.
Denne kage er perfekt til enhver lejlighed. Han glæder sig altid over sit udseende og fantastiske smag. Nå, det er ikke så svært at forberede Forest Moss. Forresten, om vinteren, når der ikke er friske bær, kan denne kage dekoreres med granatæblekerner.
Hvis du vil overraske dine gæster med en usædvanlig kage, så forbered Forest Moss kage, dette er den mest fantastiske dessert!
Ingredienser:
Kiks:
- spinat - 400 g
- groft mel - 250 g (2 spsk.)
- kyllingæg - 4 stk.
- sukker - 200 g
- raffineret solsikkeolie - 150 ml
- bagepulver til dej - 3 tsk l.
Smørcreme:
- Philadelphia ost - 400 g
- fløde mindst 30% fedt - 400 ml
- blåbær - 1 spsk.
- hindbær - 1 spsk.
- flormelis - 3/4 spsk.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede spinaten. Hvis du bruger frossen spinat, tø den op og pres eventuel overskydende væske ud. Frisk spinat skal vaskes og hakkes.
2. Overfør spinaten til hakkeskålen. Tilsæt 100 ml raffineret solsikkeolie. Vi sliber alt.
Sæt den hakkede spinat til side.
3. Lad os nu komme i gang med at lave en kiks.
Vi tager groft mel og tilføjer bagepulver til det. Vi blander.
4. Adskil fire proteiner i en separat skål. Dette skal gøres omhyggeligt, så æggeblommen ikke bliver fanget.
5. Pisk hviderne gradvist med sukker, cirka 1 spsk hver. l. med et interval på 15-20 sekunder. Pisk til fast skum.
6. Tilsæt en æggeblomme til de piskede æggehvider uden at stoppe med at piske.
7. Tilsæt hakket spinat til de sammenpiskede æg i 2 faser. Rør indtil glat.
8. Hæld den resterende solsikkeolie i denne masse og pisk igen.
9. Nu skal du tilføje mel til dejen. Ælt forsigtigt dejen med en spatel, tilsæt mel i små portioner i 3-4 tilgange. Dejen æltes forsigtigt og kort, så den ikke sætter sig.
10. Jeg bager kiks i en ring med en diameter på 22 cm. Vi fordeler den færdige dej i en form. Spred det ud med en spatel for at skabe en jævn top.
11. Vi bager ved en temperatur på 180 grader. cirka 50 minutter.
12. Læg den færdige kiks på risten for at afkøle.
13. Lad os nu begynde at forberede cremen. For at gøre dette skal du tage kold fløde og hælde den i røreskålen. Tilsæt straks flødeost og pulver til fløden.
Begynd at slå fløden ved en lav mixerhastighed, gradvist øge den. Pisk fløden til den bliver luftig og holder formen godt.
14. Cirka 4 spsk. l. kom cremen i en skål. Vi vil bruge dem til at justere kagen på siderne.
15. Tilsæt blåbær og hindbær til den resterende fløde. Glem ikke at efterlade nogle af bærene for at dekorere kagen ovenpå.
Bland forsigtigt cremen med bær.
16. Fjern den afkølede kiks fra formen og skær den i 3 dele. Skær den bagte top af kiksene af, så det ikke ødelægger farven.
17. Vi begynder at samle kagen. Vi lagde kiks, og vi lagde halvdelen af fløden ud med bær. Læg den anden kiks ovenpå og fordel al den resterende fløde.
18. Brug cremen, der blev efterladt uden bær, til at glatte kagens sider ud.
19. Mal den tredje kiksekage med dine hænder til krummer.
20. Drys den resulterende krumme over toppen og siderne af kagen.
Dekorer toppen af kagen med hindbær og blåbær.
Der er ingen spinat i denne kage. Hvis du laver en kage som denne til dine gæster og ikke fortæller dem, at den indeholder spinat, vil de aldrig gætte. Så lav en kage som denne og overrask dine gæster. Desuden er denne kage lækker!
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com