Din familie vil helt sikkert lide denne mulighed for at lave pasta. Dette er en af varianterne af den italienske Carbonara -pasta. Retten viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Det kombinerer mirakuløst pasta med aromatisk skinke og saftig courgette. Og den cremede ostesauce giver retten ømhed og fløjlsagtig. Det er så lækkert, at tallerkenerne er tomme på ingen tid!
Tilberedning af en sådan pasta- og skinkefad er utrolig enkel og hurtig på bare en halv time. Og alle produkterne er tilgængelige for alle. Denne ret er perfekt til en solid middag eller frokost med hele familien. Travle husmødre vil helt sikkert elske denne hurtige og lette opskrift.
I zucchinisæsonen skal du forberede disse pastaer med skinke og courgette. Forkæl din familie med en funky italiensk middag!
Ingredienser:
- zucchini - 300 g
- pasta - 250 g
- skinke 200 g
- ost - 100 g
- æggeblomme - 2 stk.
- creme 10% - 50 ml
- smør - 30 g
- salt efter smag
- formalet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Lad os først koge pastaen. Hæld vand i en gryde og sæt ild på. Når vandet koger, salt det med cirka en halv spiseskefuld salt. Hæld 250 g pasta her. Bland alt og kog, indtil det er kogt i cirka 7 minutter.
2. Mens pastaen koger, tilberedes resten af ingredienserne.
Skær 200 g skinke i skiver, og skær derefter skiverne i tern.
3. Vi skærer også først squashen i cirkler og derefter i tern. Du skal bruge omkring 300 g courgette. Jeg har en ung courgette, jeg skar ikke huden.
4. Kom 30 g smør i en forvarmet pande, og tilsæt den tilberedte skinke. Steg skinken ved middel varme til smukke gyldne tønder.
5. Tilsæt hakket courgette til dette. Steg i cirka 4-5 minutter mere.
6. Pastaen er allerede kogt. Vi kasserer dem i et dørslag.
Tilsæt den færdige pasta til panden til skinke og courgette.
Vi blander alt.
7. Tilberedning af saucen.
Tre 100 g ost på et groft rivejern.
Del 2 æg i hvidt og æggeblomme. Vi har ikke brug for proteiner.
8. Hæld cirka 50 ml fløde med 10% fedt i æggeblommerne. Salt efter smag og peber med sort peber. Vi blander alt.
9. Tilsæt halvdelen af den tilberedte ost til dette og bland.
10. Hæld den færdige sauce over pastaen. Bland alt og kog i yderligere 2-3 minutter.
Vi serverer den færdige ret varm.
Carbonara -pastaen viste sig at være meget velsmagende og aromatisk. Under serveringen drysses det ovenpå med den resterende revet ost og hakkede krydderurter. Zucchini giver retten saftighed og en særlig smag. Sørg for at tilberede det, det er meget velsmagende.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com