Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at forberede en utrolig lækker og aromatisk julekage med tørrede frugter og nødder.
Forberedelse af en kage er ret enkel, og du kan nyde dens smag straks efter at kagen er afkølet.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Lad os lave mad
Lad os først forberede de tørrede frugter.
Jeg bruger lige store mængder tranebær, tørrede abrikoser, svesker og rosiner. Du kan tage enhver tørret frugt eller kandiseret frugt efter din smag
Skyl tørrede frugter, tør dem og skær store tørrede frugter til størrelsen af rosiner.
- Fyld tørrede frugter med 50 gram cognac
Omrør og lad stå i 2 timer, infusér på bordet.
I stedet for cognac kan du bruge rom. Hvis det ønskes, kan alkohol erstattes med appelsinjuice.
Du kan tage alle nødder efter din smag, jeg tager hasselnødder og jordnødder.
Skræl og hak nødderne.
- 20 gram vegetabilsk olie
- hæld 1 tsk. en skefuld kanel
- 1/3 timer ingefær
- 1/4 time spiseskefulde muskatnød
Lad os blande.
Du kan tilføje forskellige krydderier efter din smag.
Dernæst koges dejen hurtigt nok, så glem ikke at tænde ovnen og varme den op til 180 grader.
- 130 gram blødt smør ved stuetemperatur
- Hæld 100 gram sukker i
- og 10 gram eller 2 tsk. vaniljesukker
Pisk ved mixerens maksimale hastighed i 2-3 minutter, olien skal blive luftig.
- Tilsæt 2 æg
Rør indtil glat.
- Tilsæt 40 gram eller 1 fuld spsk. en skefuld creme fraiche
- 40 gram eller 1 fuld spsk. en skefuld honning.
Min skat er tyk, hvis honningen er flydende, så 2 spsk. skeer honning
- Hæld olieblandingen med krydderier
- Tilsæt 2 gram eller 1/3 tsk. spiseskefulde sodavand
Rør indtil glat.
- Sigtning, tilsæt 180 gram eller 9 spsk. ingen toppede skeer hvedemel
- 5 gram eller 1 tsk. en skefuld bagepulver
- En knivspids salt
Rør indtil glat.
- Hæld de tørrede frugter, der tidligere er gennemblødt i cognac
- Hakkede nødder
- Tilsæt 20 gram cognac
Rør indtil glat.
Vi smører formen godt med vegetabilsk olie.
Vi skifter dejen i en form, nivellerer den.
Vi fjerner bagningen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 55-65 minutter. Min cupcake blev bagt i nøjagtigt 1 time
Vi kontrollerer beredskabet med en træpind, gennemborer den, hvis pinden kommer ud tør, så er kagen klar.
Lad kagen afkøle i form til stuetemperatur og frigør den fra formen.
Du kan dekorere cupcaken, som du ønsker.
Jeg kan godt lide det, når cupcaken er dækket af chokoladeglasur.
- Smelt i mikrobølgeovnen eller i et vandbad 40 gram mørk chokolade med et kakaoindhold på 50%
- Tilsæt 1 ufuldstændig dessertske vegetabilsk olie til den smeltede chokolade
Rør indtil glat.
Vi tilføjer smør, så chokoladen er blød, når den størkner og ikke smuldrer på kagen.
Vi skifter glasur til et wienerbrød eller madpose, laver et lille snit fra hjørnet og dekorerer cupcaken med glasur.
For elegance drysser jeg kagen med pulveriseret sukker og dækker glasuren igen ovenpå.
Cupcaken er meget velsmagende og aromatisk, jeg råder dig til at tilberede den!
ingredienser designet til kagediameter 19 cm, højde 8 cm, vægt 1100 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram hvedemel med top - 25 gram.
Dej
2 æg
130 gram smør
100 gram (5 spsk. spiseskefulde uden top) sukker
10 gram (2 tsk. skeer) vaniljesukker
40 gram (1 spsk. ske) creme fraiche
40 gram (1 spsk. ske) honning / hvis honning er flydende, så 2 spsk. skeer
2 gram (1/3 tsk. skeer) sodavand
180 gram (9 spsk. skeer uden top) hvedemel
5 gram (1 tsk. ske) bagepulver til dej
en knivspids salt
20 gram (2 spsk. skeer) vegetabilsk olie
1 time ske kanel
1/3 timer ingefær
1/4 time spiseskefulde muskatnød
50 gram hasselnødder
50 gram jordnødder
70 gram cognac (50 gram tørret frugt + 20 gram dej)
tørrede frugter
75 gram tranebær
75 gram tørrede abrikoser
75 gram svesker
75 gram rosiner
Dekoration
40 gram mørk chokolade med 50% kakaoindhold
8 gram (1 ufuldstændig dessertsked) vegetabilsk olie
Flormelis