De kaldes så, fordi vi vil måle ingredienserne med det mest almindelige 100 gram glas. Ikke med skeer, målekopper eller vægte eller endda tændstikæsker.
Foranstaltningen er interessant, usædvanlig, men den virker. Det var hvad min bedstemor gjorde.
Ingredienser:
agurker
dild paraplyer
peberrod og ribsblade
Løvblad
peberkorn
hvidløg (eller hvis du vil, hvem elsker hvad)
til 1 liter vand, 1 glas sukker og 9% eddike og 0,5 glas salt
Hvordan man laver mad:
1. Blød agurker i blød i koldt vand i 2-5 timer.
2. Vask og klip derefter hestehaler.
3. I bunden af en ren krukke (ikke steril) lægges de krydrede blade og krydderier i henhold til opskriften. Det er bedst at tage hvidløg med et helt hoved, ikke skrællet, og skære det på tværs 1-2 gange. Læg lige sådan en halv i en krukke.
4. Fyld krukkerne med forberedte agurker.
5. For første gang hældes agurkerne med stejlt, simpelt kogende vand og afkøles til de er varme.
6. Hæld vandet fra, mål og kog saltlage i det. Det vil sige, tilsæt salt, sukker og eddike til 1 liter væske med glas.
7. Hæld agurkglas helt oppe med varmt saltlage (det anbefales at lave lidt overløb).
8. Vend glassene på låget og pak dem godt ind. Lad afkøle helt.
Så er det tilrådeligt at slappe af i køleskabet i en dag, og det er det! Kan opbevares i en lejlighed.
Vellykkede forberedelser og en lækker vinter!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!
⠀