På din anmodning - "tællerum" i tekstformat. Tak til alle der støttede min nye klumme! Jeg er altid glad for at modtage kommentarer med feedback, forslag og bemærkninger.
Jeg laver mad og tæller med det samme.
Jeg købte dagligvarer i det nærmeste kædesupermarked, St. Krasnodar (priser i slutningen af juli 2021) Selvfølgelig er jeg interesseret i priser i andre regioner - skriv i kommentarerne, vi sammenligner!
Til opskriften har jeg brug for 900 g kartofler. Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand (saltet har brug for cirka 10 cent).
Mens kartoflerne koger, hakker jeg løget (ca. 300 g) i små tern. Dette er til fyldet.
Og steg løgene i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Jeg tager omkring 2 spiseskefulde olie.
Når kartoflerne er klar, hælder jeg bouillonen i en beholder og lader den afkøle til stuetemperatur. Dejen på kartoffelbouillon viser sig at være den mest møre! Hvis du ikke har prøvet det, kan jeg varmt anbefale det! Tærterne er bløde og ældes ikke i lang tid!
Mos kartofler i kartoffelmos (sammen med stegte løg).
Til testen tager jeg 500 ml afkølet kartoffelbouillon, tilsæt 0,5 tsk. salt, 2 spsk. sukker og 3 spsk. vegetabilsk olie. Jeg rører ved det.
I en separat beholder kombinerer jeg det sigtede mel og gær (det skal stå på posen, at gæren tilsættes direkte til melet). Jeg har en pose på 11 g. Du kan selvfølgelig bruge komprimeret gær, men så skal du fortynde dem i varm kartoffelbouillon (så tager jeg cirka 40 g gær).
Jeg hælder kartoffelbouillonen i en skål med mel og ælter dejen. Jeg tilsætter ikke alt mel på én gang! Jeg tilføjer det gradvist, for ikke at tilstoppe dejen med mel. Normalt tager det mig cirka 700 g mel. Men det kan tage mindre og mere af dette beløb! Alt afhænger af mel. For at forhindre dejen i at tage overskydende mel på, smører jeg mine hænder med olie, når jeg ælter dejen.
Når dejen ikke længere klæber til mine hænder, lægger jeg den i en smurt beholder (her er min mands hænder), dækker håndklæde og lad det stå på et varmt sted i cirka 40 minutter (dejen skal stige i volumen med cirka 2 gange). Jeg plejer at sætte en skål dej i ovnen og tænde lyset)
Når dejen er hævet, ælter jeg den, deler den i stykker og former tærter. Jeg lader tærterne ligge under håndklædet i yderligere 15-20 minutter for at hæve.
Det er tilbage at stege i olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Eller du kan bage den i ovnen ved 180 grader. Jeg plejer at stege - det smager bedre! Denne dej er bare perfekt til stegte kager. Det optager næsten ikke olie. tærterne er lækre!
Det er så smukke tærter:
Og du kan allerede beregne, hvad der sker. Omkostninger ved produkter til testen: 52,93 rubler. + fyldning 63,32 rubler. Og det viser sig, at jeg brugte 116,25 rubler på tilberedning af tærter fra det angivne antal ingredienser. Men dette er prisen på 2,5 kg tærter.
I alt: Jeg brugte 46,50 rubler for 1 kg tærter. Hvis du tilføjer omkostningerne til elektricitet og vand her, får du omkring 50 rubler / kg
Synes du det er dyrt eller billigt? Skriv om det i kommentarerne. Og selvfølgelig, del dine opskriftsanmeldelser og madpriser i dit område.
Her er de priser, som jeg har beregnet til:
Kartofler - 58 rubler / kg
Løg - 25 rubler / kg
Salt - 10,80 rubler / kg
Vegetabilsk olie - 110 rubler / l
Mel - 75 rubler / 2 kg
Gær (tør) - 19 rubler / pose 11 g
Sukker - 46 rubler / kg