For nylig køber jeg ofte blæksprutter: jeg viser, at jeg laver mad af dem ("rav" forret uden madlavning og en bradepande)

Min mand siger, at han aldrig har smagt calamari mere velsmagende. Jeg koger straks 2 kilo, men vi har ikke nok i lang tid. En meget velsmagende forret, men let at lave. I butikken er sådan en blæksprutte snack dyr, men vi har en meget budgetteret.

Nysgerrig fakta om blæksprutter (vidste du det?): 🤓

Blæksprutter har blåt blod, og ilt bæres af kobber, ikke jern. Derfor er farven så :) Og blæksprutter kan veje op til 500 kg.

Hilsen alle læsere af min kanal! Mit navn er Christina, og jeg er meget glad for at se dig på min kulinariske kanal.

✅ Hvis du elsker blæksprutter, skal du sørge for at tilberede dem på denne måde, du vil blive henrykt over smagen og den lette forberedelse af denne forret. For nylig har jeg ofte købt blæksprutter og meget. Det er alt for en snack som den, mmm ...

Et andet plus - sådanne blæksprutter kan forberedes til fremtidig brug, de vil blive opbevaret perfekt i et halvt år, men her spises de dog om et par dage.

Lad os lave mad allerede!

Jeg tilbereder straks 2 kg blæksprutte (dette er vægten efter optøning, uden væske).

Blæksprutter kan købes billigst. Denne gang kom jeg ind i handlingen og tog 220 rubler pr. Kg allerede skrællet blæksprutte. Som det viste sig herhjemme, er dette en filet af et stort blæksprutte. Det er første gang jeg har set dette, men jeg kunne virkelig godt lide det! Praktisk og næsten intet spild. Jeg har et blæksprutte med så lange striber.

Blæksprutter skal hældes med kogende vand i 15 sekunder (hvis du har almindelige små blæksprutter) og 25 sekunder (hvis du har sådan et stort blæksprutte som mit), og derefter straks i koldt vand (så blæksprutte stopper med at "lave mad" og derefter ikke svært).

Jeg optager film fra den ene side. Hvis du har almindelige blæksprutter, skal de rengøres og akkord fjernes.

Vi er nødt til at salte blæksprutterne nu. Jeg laver en saltopløsning: for 1 liter varmt vand 200 gram salt, tilføjer jeg også 0,5 tsk. l. nitrit salt (valgfrit). Men jeg er stadig bekymret, for blæksprutterne er ikke fuldstændigt kogte, og nitritsaltet vil ikke tillade nogen bakterier at udvikle sig. Så jeg tilføjer.

Jeg rører saltet i vand og lader opløsningen afkøle til lunken tilstand.

I mellemtiden tager jeg mig af blæksprutte. Jeg skar dem tyndt.

Du kan vælge enhver tykkelse - tykkelsen påvirker tilberedningstiden.

Jeg fik det sådan her:

Da saltopløsningen er afkølet, dypper jeg blæksprutterne i den i 3-5 minutter. Ikke længere nødvendigt! Ellers bliver den meget salt.

Derefter kom jeg blæksprutte i et dørslag og lod vandet løbe ud. Du behøver ikke at skylle blæksprutte.

📢 Du kan tilberede både i ovnen og i tørretumbleren. Jeg skal i tørretumbleren.

Jeg spreder blæksprutte, så stykkerne ikke rører hinanden.

Jeg laver mad ved en temperatur på 60 grader i cirka 5-6 timer. Det hele afhænger af tørretumblerens kraft og blækspruttens tykkelse.

📢 Hvis du laver mad i ovnen, skal du gøre dette: kom bagepapir på en bageplade (kun god, høj kvalitet og testet, så intet vil klistre senere). Jeg spredte blæksprutte. Tænd ovnen ved 60 grader og åbn den lidt. Vi laver også mad i cirka 5 timer (tag et kig).

Hvordan blæksprutten ændrede farve og blev hård. Parat.

Du kan prøve et stykke og se, om denne tilstand er nok eller endda tørre det ud.

Blæksprutter bliver rav og gennemsigtige. Deraf navnet "Amber" forret. Lækker forret til filmen! Min mand spiser bare i løbet af dagen, han elsker det meget, og der er meget protein her.

Hvordan kan du lide denne idé om madlavning af blæksprutter? Du kan opbevare disse blæksprutter i en beholder med et lukket låg eller i en glasbeholder. Jeg vil blive glad for dine likes, kommentarer! abonnere på kanalen "KULINÆRBLANDING".😘