Modtog fra min svigermor en gave fra fortiden. Jeg viser, hvordan jeg tilpassede det i mit køkken.
For nylig har vi ofte været sammen med vores familie for at besøge vores svigermor. En masse bær er modnet på hendes sted, som min kone og jeg samler og derefter laver marmelade af dem. I år blev mest af alt solbær født.
Jeg tilberedte en masse solbærsyltetøj, de tomme krukker var allerede forbi, men bærene var stadig ved at løbe tør. I det øjeblik kom svigermor til undsætning. Hun besluttede at give mig en "gadget", som hun havde købt tilbage i Sovjetunionen.
Jeg forventede ikke, at min svigermor så let ville skille sig af med denne enhed, men jeg var glad. Da jeg med dens hjælp let kan klare behandlingen af solbær.
Denne gadget er en juicer. Den er lavet af aluminium, og det kan ses på den, at den tjente som en svigermor trofast og ikke er gået i stykker med årene. Selvom der ikke er noget særligt at bryde her.
Funktionsprincippet for en sådan juicer er meget enkelt. Hæld vand i den nederste del. Derefter lægges en gryde med en vandhane ovenpå, inden i hvilken der er en lidt mindre gryde med huller. Det ligner meget et dørslag.
Bær eller frugt hældes i dette dørslag. Dørslag indsættes i gryden og lægges oven på gryden med vand og dækkes med et låg ovenpå. Derefter sættes hele denne struktur på komfuret.
Når vand koger i den nederste gryde, stiger damp fra vandet og opvarmer bærene, som til sidst brister og frigiver juice. Saften flyder gennem et dørslag i en medium gryde og hældes ud gennem en vandhane.
Der skal være et gummirør uden for hanen for at gøre det lettere at hælde saften i dåserne, men denne saftpresser har mistet røret. Og dette viste sig ikke at være et så væsentligt problem.
Det største problem er, at aluminiumspanden ikke fungerer på en induktionskogeplade. Jeg forsøgte at sætte det på adapteren, men med det kogte vandet meget langsomt.
Jeg ville endda brygge saft på en camping gaskomfur, men så skulle jeg bruge en masse gas, og det er dyrt i cylindre. Men først besluttede jeg mig for at prøve at samle en pande op, pludselig ville der passe noget.
Tanken viste sig at være korrekt, og en af de hjemmelavede gryder passede perfekt. Som et resultat så min konstruktion sådan ud. (Billedet er taget på en gaskomfur, da det er mere bekvemt at skyde der).
I stedet for et rør brugte jeg folie, som jeg viklede rundt om vandhanen. På grund af dette forlængede hanen og saften stoppede med at dryppe ned på komfuret.
Som et resultat lykkedes det mig på en dag at forarbejde alle solbærene til tyk saft. Saften er superkoncentreret. Jeg hælder det i steriliserede flasker og opbevarer det på et mørkt sted.
Sådan juice i vores familie varer sandelig ikke længe. Om sommeren kan jeg godt lide at hælde is i et glas, tilføje lidt saftkoncentrat og hælde sodavand. Det viser sig sodavand, som du ikke kan købe i en butik.
Bruger du gadgets fra fortiden i din madlavning?