Forbrugerne genkender normalt ikke hovedingrediensen i denne salat. Og alt fordi tonen endnu ikke er særlig almindelig (selvom den er fuld i butikkerne).
Couscous findes oftest ved siden af bulgur i butikkerne. Og hvis vi (mange, i hvert fald) allerede er vant til bulgur, så er couscous igen, for mange, et uforståeligt produkt. Hvad skal man gøre med det, hvordan man laver mad, hvad man skal spise med?
Generelt kan du tilberede en masse lækre ting fra couscous når som helst på året og om sommeren - en salat.
Vær ikke bekymret over mængden af ingredienser, der er bare mange af dem.
Vi tager:
- Couscous - 200 gram;
- Bulgarsk peber - et stykke;
- Løg, ikke bitter - en lille;
- Flere fjer af grønne løg;
- Tomater - cirka fem, hvis de ikke er meget store;
- Agurk - en er nok;
- To hundrede feta gram
- En håndfuld pinjekerner og solsikkekerner (skrællet);
- Et par myntegrene;
- Flere grene af persille;
- Gode rosiner - hundrede gram;
- Salt og peber efter smag;
- Og til dressing - olivenolie, vin eller balsamico, honning og sennep - efter din smag kan du også bruge citronsaft - her er fantasiflyden uendelig.
Sådan laver vi mad:
Steg nødder og solsikkekerner let på en pande, lad dem stå til side.
Læg rosinerne i blød i vand.
Tilberedning af smuldrende couscous - normalt findes instruktioner om dette emne på pakken. Hvis det ikke er der, så bruger vi den klassiske metode - hæld kogende vand over couscousen i et forhold på 1 til halvanden, tilsæt en teskefuld smør, dæk til, lad svulme i 5-7 minutter. Det vil sige for 100 gram couscous - 150 milliliter kogende ode. Det hele skal absorberes, vi skal bare blande det.
Lad bid -bid køle af, på dette tidspunkt hakker vi grøntsagerne - som du vil, og hakker persille, grønne løg og mynte fint.
Skær feta i tern.
Dræn rosinerne, pres dem ud
Bland alle ingredienserne i dressingen i en separat krukke og ryst kraftigt, indtil der opnås en homogen emulsion.
Afslutningsvis samler vi al salat, grøntsager, couscous, frø og nødder, rosiner, feta, krydderurter og løg, blander forsigtigt og hælder sammen med dressingen (jo mere dressing, den mere velsmagende).
God appetit!