Hej venner! I dag har jeg en isopskrift til dig, som er meget let at lave derhjemme uden en ismaskine.
Så til is har du brug for 100-150 g tørret frugt, afhængigt af din kærlighed til dem. Sættet kan være alt hvad jeg har tranebær og lette rosiner. Du kan bruge tørrede abrikoser eller kirsebær. De skal vaskes og tørres godt.
Forbered også en form, hvor du vil fryse isen ned. Jeg lagde filmen indeni, så det senere var lettere at komme ud.
👇 Nougat -is med tørret frugt - videoopskrift👇
Hjemmelavet is Nougat
- Pisk en halv liter kraftig fløde (fra 33%) til luftig, ingen hårde toppe er nødvendige. Stil flødeskummet i køleskabet for nu.
- Jeg hælder 110 g sukker i en gryde. Til dette tilføjer jeg også 30 g glucosesirup. I mangel af en sådan sirup kan du bruge invertsirup eller honning. Jeg tilføjer også 100 g vand til dette og sætter det på komfuret. Kog siruppen til 121 ° C grader.
Når siruppen har nået temperaturen 110 ° C grader du kan begynde at slå æggehviden.
- Når siruppen er klar, uden at stoppe med at piske, begynder du at hælde den i hviderne i et tyndt men selvsikkert dryp. Når al sirup er tilsat, piskes marengsen til massen er helt afkølet.
Jeg tager cremen ud af køleskabet og blander den med marengs ved mixerens minimumshastighed.
Det er alt, tilføj tørret frugt. Karamelliserede nødder kan tilføjes til denne is.
Is skal sidde i fryseren i mindst 4 timer.
Opskrift på tørret frugtis:
100-150 g tørrede frugter (blødt og syrligt er bedre)
500 g fløde fra 33%
110 g sukker
30 g glukosesirup (invertsirup eller honning)
100 g vand
90 g protein
👉 Jeg laver chokoladeis derhjemme uden ismaskine
👉 Luftig jordbæris derhjemme
👉 Is "Frugtis" ifølge GOST
Jeg ønsker dig god appetit! Skriv i kommentarerne, hvad synes du - har du brug for en ismaskine derhjemme eller ej?