Hej venner! I dag har jeg til dig en opskrift på en honningkage lavet af 4 kiks med kiks, som jeg laver uden at rulle.
👇 Honningskage med creme fraiche 👇
Jeg tog frosne kirsebær som bærkomponent.
OPDRAG AF MEDOVIK MED SURKREM
- Bland kirsebær med sukker og vent, indtil de giver juice.
- Tilsæt 2 g NH-pektin til sukkeret. Hvis der ikke er noget pektin, anvendes majsstivelse 10 g.
- Bland pektin og sukker grundigt.
- Anbring kirsebærene på komfuret og tænd lidt varme.
- Når kirsebærene er helt optøet, hældes pektin og sukker i lidt regn. Kog under konstant omrøring.
- Når puréen er kogt, tilsæt en teskefuld citronsaft eller 1 g citronsyre.
- Varm op i et halvt minut, og opvarmningen kan slås fra.
- Dæk kirsebærene med folie i kontakt, så de ikke tørrer ud.
Dej til kage honning
- Linj et bageplade med pergament.
Forvarm ovnen til 190 ° C grader.
- Rør æggene.
- Rør honning med raffineret vegetabilsk olie.
- Bland mel med kakaopulver. Tilsæt bagepulver og bagepulver her.
- Pisk æg, mens du gradvist øger hastigheden.
- Tilsæt gradvis sukker i flere trin med regn og pisk, indtil det er helt opløst.
- Massen skal være stabil.
- Sigt halvdelen af tørre ingredienser og rør i æg.
- Tilsæt honning med vegetabilsk olie og de resterende tørre ingredienser.
- Til sidst blandes alt forsigtigt med en spatel og hældes straks på et bageplade.
Send til ovn i 10 minutter.
- Den færdige kiks skal vendes meget forsigtigt og papiret forsigtigt fjernes fra det.
- Endelig flyttede jeg den til en rist for at forhindre bunden i at blive våd.
KREM TIL KAGE MEDOVIKA
- Til blød smør til cremen. det vil jeg gøre creme fraiche, opskriften er allerede på kanalen.
- Tilsæt gradvist kondenseret mælk bogstaveligt med ske.
- Tilsæt kun hver næste portion kondenseret mælk, efter at den forrige er blevet blandet. Det er meget vigtigt.
- På dette tidspunkt skal du indtaste aroma - kaffeekstraktsom jeg gjorde for nylig.
- Tilsæt flødeost efterfulgt af creme fraiche.
- Rør først, så slå.
- Så snart al massen er samlet - slå ikke mere, creme fraiche skal være kold.
- Du kan køle fløden for at stabilisere den.
- Trim svampekagen rundt om kanterne for at gøre den jævn og del den i 4 stykker.
- Resultatet er fire vidunderlige kager.
- Tør resterne til dekoration. Valnødder kan tørres sammen med krummer.
- Slib krummer og nødder i en blender.
- Chokoladehonningskiks kan om ønsket gennemblødes med sirup.
MONTAGE
- Smør kiks med fløde og læg den næste på den.
- Lav en kant af fløde og tilsæt kirsebær.
- Påfør et lag creme og læg den næste kage osv.
- Dekorer honningkagen med dekor.
- Giv det et par timer til at stabilisere sig i køleskabet.
Honningskage creme fraiche - opskrift
Honningkagedej:
90 g mel
20 g kakaopulver
4 g bagepulver
2 g sodavand
50 g skat
20 g vegetabilsk olie
200 g æg
90 g sukker
Rømme til honningkage:
100 g smør
150 g kondenseret mælk
1 tsk kaffeekstrakt (valgfrit)
120 g flødeost
200 g creme fraiche 30% eller vejet
Kirsebærkonfektur (du kan tage syltetøj eller tyk marmelade)
200 g frosne kirsebær
30 g sukker
2 g NH-pektin eller 10 g majsstivelse
👉 Pustede fletninger med hytteost fra hurtig gærdej
Efter min mening er dette den bedste honningkage med creme fraiche. Hvad synes du?
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!