En lækker og øm bærkage uden bagning kommer godt med på en varm sommerdag. Dette er en enkel og smuk gelékage, der perfekt kombinerer cremefraiche gelé og et hav af friske bær. Den søde cremefraede base balancerer bærsyren meget godt. På grund af at kagen serveres kølet, forfriskes den perfekt.
Det kan tilberedes til hver dag eller som dessert til et festligt bord. Ingen vil nægte en sådan delikatesse.
Denne bærdessert tilberedes meget enkelt og hurtigt, bogstaveligt talt på 15 minutter og uden bagning. Det vigtigste er bare at vente til geléen stivner. Jeg plejer at hælde sådan en kage i en form om aftenen, og om morgenen kan du nyde en lækker dessert til kaffe. I øvrigt kan du tage alle bær efter din smag og efter sæsonen.
Prøv denne version af en sommerkage med bær, den er enkel og lækker!
Ingredienser:
- hindbær - 400 g
- blåbær - 200 g
- creme fraiche - 800 g
- sukker - 1 spsk.
- vand - 100 ml
- gelatine - 30 g
- vaniljesukker - 8 g
Trin for trin opskrift
1. Hæld 30 g gelatine i en jernskål og hæld et halvt glas vand. Bland alt og lad det stå i cirka 10 minutter for at svulme op i gelatinen.
2. Hæld 800 g creme fraiche i en separat stor skål. Creme fraiche kan bruges med ethvert fedtindhold. Her tilføjer vi 1 spsk. sukker og 8 g vaniljesukker. Bland alt og lad det stå i 5 minutter, så sukkeret opløses i cremen.
3. En aftagelig form med en diameter på 21 cm, som vi vil hælde kagen i, er tæt pakket ind med husholdningsfilm udefra, så væsken ikke spilder ud. Du kan også hælde kagen i en form eller skål i et stykke.
4. Gelatinen er allerede hævet, vi sætter den på en lille ild og bringer den til en temperatur på omkring 70-80 grader.
5. Hæld varmsmeltet gelatine i den tilberedte creme fraiche og bland godt med det samme.
6. Til kagen skal du bruge omkring 400 g hindbær og 200 g blåbær. Sæt en lille del af bærene til side for at dekorere kagen ovenpå.
7. Hæld resten af bærene i creme fraiche gelé og bland forsigtigt med en ske.
8. Hæld gelé med bær i den forberedte form. Læg de resterende blåbær og hindbær oven på kagen.
9. Stil kagen til at fryse i køleskabet i cirka 3-4 timer.
10. Kagen er allerede frossen. Fjern husholdningsfilmen fra formen. Adskil kagen fra formen med en smal tynd kniv. Vi åbner formularen og omarrangerer kagen på fadet. Hvis du laver en kage i en skål, skal skålen dyppes i varmt vand i 10 sekunder for at få kagen.
Sommerbærkage viste sig at være meget velsmagende og let. Den kombinerer perfekt sød creme gelé med surheden fra modne bær. En sådan kage kan tilberedes både til hjemmet te og til et festligt bord.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com