Ello Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak fordi du tog dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer👍!
✅👌I barndommen forkælede bedstemødre og mødre mange med lækkert børstetræ, der bogstaveligt talt smeltede i munden. Kan du huske denne delikatesse?
Og i dag vil jeg dele en opskrift fra min mors gamle kogebog med præcis det samme børste.
✨ Dette er nok den nemmeste opskrift på lækre bagværk, dejen indeholder kun 2 ingredienser, den er meget let at tilberede. Strukturen på det færdige børstetræ er den mest sarte, og her har udtrykket "smelter i munden" en direkte betydning! Prøv det - garanteret, du vil elske det!
📕 For at forberede sprødt børstetræ skal du bruge: 🥙
Kyllingæg (kat. S -1) - 2 stk.
Hvedemel af højeste kvalitet - 200 g (du kan få brug for lidt mere, hvis æggene er store)
En knivspids salt
Pulveriseret sukker - til drys før servering
Lugtfri solsikkeolie - hvor meget skal du bruge til stegning.
👨🏻🍳 Kom godt i gang med at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Knæk æggene i en skål, tilsæt en knivspids salt og slå det let med en gaffel.
Pisk lige til den er glat, du behøver ikke at slå til den er luftig, det vigtigste er, at proteinet blander sig med æggeblommen og holder op med at blive trådagtig.
Sigt melet i en separat dyb skål. Til at begynde med 200 gram, så kan du når som helst tilføje mere. Hæld æggene i lidt efter lidt, omrør straks den kommende dej. Det bliver klumpet i starten.
Vi overfører det til bordet og begynder at ælte med vores hænder. Vi rynker og strækker, indtil det bliver ensartet og glat. Nu skal du hvile dejen. Dæk det til med et rent køkkenhåndklæde eller en folie og lad det stå på bordet i cirka 20 minutter.
Skær derefter et lille stykke af klumpen, skjul resten på et håndklæde / film, så det ikke bliver sprængt. Rul skiven så tynd ud som muligt. Du ser, gennem dejen, bordpladens mønster skinner endda igennem. Jo tyndere dejen rulles ud, desto skarpere og mere lækker bliver børstetræet.
Skær dejen i strimler. Det er meget praktisk at gøre dette med en rundkniv.
Hæld meget olie i en bradepande eller gryde, børstetræet skal flyde i det. Vi sætter ild på og venter til det bliver varmt nok. Vi spredte det første parti børstetræ i gryden.
Den steges hurtigt på mindre end et minut, så gab ikke. Så snart den første side bliver gylden, vender vi alle emnerne til den anden tønde. Vi venter lidt mere, indtil den anden side er brunet.
Sørg for at lade børstetræet ligge på et serviet efter stegning, så overskydende olie forlader overfladen.
Her er sådan en bunke børstetræ, der bogstaveligt talt viste sig at være ud af ingenting!
Hvis det ønskes, drys børsten med pulveriseret sukker - det bliver endnu mere lækkert.
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, nyd din te!
De bedste hilsner, Oksana!