En let at tilberede salat med tomater og ost mister ikke sin relevans hverken på hverdage eller på helligdage. I modningssæsonen for modne tomater kan du tilberede det mindst hver dag, hvis du har din yndlings ostetype: Hollandsk, Mozzarella, Brie, Suluguni osv. Hver dag kan du tilberede en salat med en anden slags ost og behandle dine slægtninge og overraske dem med den tilsyneladende samme skål, men med en ny smag!
Tomater af lyserøde sorter er ideelle til en skål - de er saftige, aromatiske med delikat papirmasse, men i mangel af sådan får du nogen røde modne tomater. Glem ikke krydderier og kvalitetsolivenolie, da det meget vel kan ødelægge smagen af hele salaten med en bitter smag. For greener skal du vælge grøn basilikum, oregano, persille eller stilk.
Ingredienser:
Tomater - 6 stk.
Brieost - 100 g
Olivenolie - 1 spsk
Salt og peber efter smag
Persille - 4 kviste
Forberedelse:
1. Forbered den mad, du har brug for. Tomater af lyserøde sorter er ideelle til en skål - de er saftige, aromatiske med delikat papirmasse, men i mangel af sådan får du nogen røde modne tomater. Hvis du bruger små frugter, skal du bruge ca. 6-7 stk., Hvis stor - 2-3 stk. Glem ikke krydderier og kvalitetsolivenolie, da det meget vel kan ødelægge smagen af hele salaten med en bitter smag. For greener skal du vælge grøn basilikum, oregano, persille eller stilk.
2. Tomatlaget er skålens hovedlag, så tackl det med det samme. Skyl grøntsager i vand, skær dem hver i halvdelen. Skær den grønne kerne ud og skær den i skiver, skiver eller kvartaler efter eget valg. Hvis du kan lide friske urter i en skål, skal du skylle et par grønne salatblade, såsom isberg eller arugula-blade, læg dem først på en tallerken og læg tomatskiverne ovenpå.
3. Skær Brie-ost i trekanter eller skiver, læg den på en tallerken i tilfældig rækkefølge, løft tomatskiverne let. Eventuelt kan du forskære tomater og ost og blot skifte deres skiver, når de lægges ud på en skål. Krydder salaten med salt og peber. Hvis der ikke er frisk basilikum, så prøv at drysse med tørret jorden basilikum. Forresten kan Brie-ost bages med et helt hoved i ovnen eller på grillen, derefter skære noget af den og hælde strenget smeltet ost fra midten til tomatskiver - sådan en salat med tomater og ost vil blive overvejet varm.
4. Pynt fadet med blade af frisk persille eller andre krydrede urter, drys med ekstra jomfru olivenolie eller uraffineret solsikke majs. Olien kan erstattes med enhver sauce baseret på tyk hjemmelavet yoghurt eller creme fraiche uden tilsætningsstoffer, endda hvidløg.
Server den tilberedte salat med det samme til bordet, så tomaterne ikke har tid til at frigøre saften fra saltet, og skålen flyder ikke.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)