Ello Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak fordi du tog dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer👍!
✅👌En af de mest overkommelige grøntsager om sommeren er zucchini. Og hvor meget af det kan du tilberede de mest varierede, lækre og læskende retter! Bare steg, gryderetter, pandekager, snackkager ...
Og i dag vil jeg tilbyde dig at lave lækre pasties fra denne ekstraordinære grøntsag. Ja, ja chebureks ... Og desuden behøver du ikke ælte dejen til dem, og derefter rulle den ud i lang tid.
✨ Alt er gjort meget enkelt, og resultatet overgår alle forventninger - lækkert ekstraordinært!
Prøv det, jeg er sikker på, at du vil blive forelsket i denne ret fra den første bid.
OFor at lave pasties skal du bruge: 🥙
Zucchini base:
Ung courgette - 1-2 stk. (totalvægt 300 g)
Dillgrøntsager - 2-3 grene (ca. 25 g)
Kyllingæg (valgt kategori) - 1 stk.
Kefir (ethvert fedtindhold) - 70-80 ml
Salt er en ufuldstændig teske
Malet peber - en knivspids
Hvedemel - 150 g
Fyldning:
Hakket kød - 200 g
Løg - 1 lille hoved eller halvt medium
Kefir - 50 ml
Tørret dild, sort peber - efter smag
Bordsalt - 0,5-075 tsk l.
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Traditionelt vasker og tørrer vi unge courgetter, skærer deres ender af. Du behøver ikke rengøre dem! Derefter tager vi en dyb skål, rive og groft gnider courgette. Hæld kefir i dem og tilsæt finthakket dild. Vi kører i et æg, salt og peber.
Bland squashen grundigt med en gaffel eller ske.
Nu introducerer vi mel. Først sigtes det separat, og derefter hældes det i små portioner til courgette og blandes godt. Vi forsøger at forhindre udseende af klumper.
Hæld gradvist alt mel ud. Du får en klæbrig, løbende dej. Dens konsistens vil være tæt på en pandekagedej. Læg den til side og forbered fyldet.
Kom hakket kød i en separat skål. Slib løget med en blender eller riv det på et medium / groft rivejern og tilsæt det hakkede kød. Hæld kefir her, kom krydderier og salt. Dild kan bruges frisk, men jeg løb tør for det - alt gik til dejen.
Bland fyldet med en gaffel for at opnå maksimal ensartethed. Parat!
Lad os nu begynde at stege. Smør gryden med en lille smule vegetabilsk olie. Det er meget praktisk at gøre dette med en silikone børste. Læg derefter lidt squashdej og fordel det ud over bunden af gryden så tyndt som muligt. Jeg har en lille stegepande, så jeg spreder dejen ud over området. Hvis du har en bradepande med stor diameter, kan du simpelthen danne en rund pandekage af en størrelse, der er praktisk for dig, det er ikke nødvendigt at nå helt til siderne. Kog ved svag varme i flere minutter, indtil dejen sætter sig.
Vend forsigtigt pandekagen til den anden side og steg i et par minutter mere.
Del derefter zucchinipandekagen visuelt i to og påfør et tyndt lag hakket kød på 1 halvdel.
Vi dækker fyldet med den tomme side af pandekagen, presser kanterne af vores cheburek med en spatel. Steg i 2-3 minutter på hver side, til det er gyldenbrunt og hakket kød.
Server courgettejer med cremefraiche (creme fraiche + finthakkede friske krydderurter), grøntsager, forskellige salater. På trods af at fyldet hovedsageligt består af kød, forbliver forretterne meget velsmagende, selv når de er kolde.
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
De bedste hilsner, Oksana!