Mine to hemmeligheder, der laver perfekte pandekager. Jeg har mange pandekageopskrifter på kanalen, og jeg tror, jeg fandt min perfekte. Sandheden er, at pandekagerne er bare supertynde, med huller og meget velsmagende.
Så jeg fortæller dig, hvordan jeg tilbereder dem.
Ingredienser:
Kefir
Mælk
Æg
Mel
Sukker
Salt
Soda
Vegetabilsk olie
Der er ikke noget særligt ved ingredienserne. Hele tricket er ikke i dem, men i HVORDAN og i HVILKEN Rækkefølge der skal tilføjes.
Hemmeligt først
Den består af kefir. Det skal varmes op. Jeg plejede at ælte pandekagedej med kold kefir. Og nu kun på det varme. Jeg varmer det op til det punkt, hvor dampen allerede begynder at stige lidt, og serummet skiller sig. Så snart jeg ser serumet dukke op rundt om kanterne, fjerner jeg det straks fra komfuret.
Så jeg opvarmer 1 liter kefir, tilføjer 2 spiseskefulde sukker, 1 ufuldstændig teskefuld salt, en halv teskefuld sodavand og omrører. Kefir begynder at stige i volumen, skum - resultatet er ikke det samme med kold kefir.
Anden hemmelighed
Det er i rækkefølgen af ingredienserne. Hvis jeg før den næste ingrediens havde æg, nu mel. Jeg tilføjer det til øjet, jeg lægger det så meget, at det viser sig at være en tyk dej, som på pandekager.
Og nu æg - 3 stk. Jeg rører, tilsæt kold mælk for at få en flydende konsistens, lidt vegetabilsk olie, og du kan bage pandekager. Jeg forstår ikke selv, hvordan det fungerer, men det er denne rækkefølge, der gør pandekagerne bare perfekte. Og de adskiller sig fra andre)) Dette er ikke kun min mening, men hele familiens mening)
Det ser ud til - intet særligt, ingredienserne er de samme. MEN! Jeg kan forsikre dig om, at pandekagerne tilberedt på denne måde er bare perfekte.
Jeg serverer dem med kondenseret mælk eller syltetøj. Nu spiser vi stort set bare jordbær, moset med sukker.
God appetit, venner!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den og abonnere på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!