Nå, hvordan er det om vinteren uden marmelade fra dette bær? Nu er det tid til at lave et par krukker af et strategisk lager af hindbær, så du kan hygge dig i koldt vejr og besejre forkølelse.
Og hvordan laver man den sundeste marmelade af dette bær? Lad os fortælle dig det nu.
Ingredienser:
1 kg hindbær
0,7-1,5 kg sukker
Hvordan man laver mad:
1. Sortér forsigtigt hindbærene uden at rynke og fjerne de ødelagte bær. Hindbær skal være modne, duftende. Lyserøde og umodne bær er ikke egnede til marmelade.
Vigtig! Du behøver ikke vaske hindbær. Men hvis den er stor og tæt, er der støv på den eller noget andet der, så kan du vaske den. Normalt bør du imidlertid begrænse dig til at sortere, da bæret straks krummer og flyder.
2. Læg hindbærene i en sylteskål. Lag! Drys sukker over bæret sådan: Kom et lag hindbær i en gryde eller skål, drys generøst med sukker - og så videre, til hele bæret er færdigt. Det er bedre at tage flere retter.
3. Lad bærene ligge i sukker i 2-3 timer ved stuetemperatur (20-22 grader), en gang hver halve time kan du allerede forsigtigt røre rundt.
4. Kom derefter hindbærene i sukker ved svag varme, bring det i kog, fjern skummet og kog det i nøjagtigt 5 minutter ved medium varme under forsigtig omrøring.
5. Uden afkøling sættes varm, endda kogende hindbærmarmelade i varme, tørre, steriliserede krukker.
Rul op med kogte skruelåg og vend på hovedet, indtil det er afkølet.
Opbevar hindbær kogt på denne måde et køligt, mørkt sted.
Vellykkede forberedelser og en lækker vinter!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!