Bagt svin mørbrad med sennep, hvidløg og urter - er næsten perfekt. Sådan kød indeholder få kulhydrater og kalorier, hvilket betyder, at det har mange fordele.
Tilberedning af svinekød i sennepsmarinade er hurtigt og let. Og selvfølgelig meget velsmagende.
På bare 30 minutter får vi en saftig, mør og lækker svinemørbrad ved udgangen.
Ingredienser:
1 kg mørbrad
3 fed hakket hvidløg
1 spsk. l. færdiglavet sennep
1,5 spsk. l. olivenolie
en blanding af urter (såsom italiensk krydderurter eller en blanding af Provence urter er også gode valg)
0,5 tsk l. groft havsalt
formalet sort peber efter smag
Hvordan man laver mad:
1. Forvarm ovnen til 180 grader, denne træning hjælper med at gøre ovnen svinekød saftig og ikke tør.
2. Kødvask, tør og generøst salt og peber.
3. Overfør det tilberedte svinekød til en bradepande eller på en bageplade, gerne let smurt med smør.
Brug en pensel til at dække svinekødet med sennep.
4. Den lille plade krydret urteblanding fremstillet ved at blande olie, hakket hvidløg, urter, salt og peber.
5. Direkte på et lag sennepsbørste urteblanding, så den dækkede kødet på alle sider undtagen bunden.
6. Læg en bageplade eller et fad med kød i en varm ovn i 30 minutter. Hvis dit stykke er stort nok, er denne tid muligvis ikke nok.
Derfor skal du bruge et kødtermometer til at bestemme, hvor kogt dit kød er.
Hvis termometeret viser 60 grader inde i stykket, er kødet på dette tidspunkt let lyserødt, hvilket er helt normalt og er klar.
Men du kan returnere stykket til ovnen og bage det, indtil dets indre temperatur når mere end 65 grader, på hvilket tidspunkt svinekødet bliver lidt hvidt.
7. Lad det kogte svinekød i sennep hvile i et par minutter under et låg eller en skål, skær derefter i portioner og server.
Saftigt og smagfuldt kød passer godt sammen med en sideskål med grøntsager og nye kartofler.
God appetit!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!