Den mest nødvendige og vigtige forberedelse til denne sommer. Vigtigst er det, at det er budgetmæssigt, hvilket er ideelt i vores vanskelige tid.
Vi laver mange krukker på én gang, og om vinteren åbner vi bare en så duftende krukke og lægger dens indhold i kogende bouillon eller vand med kartofler. Bare 15-20 minutter, og vi har en lækker rig borscht!
Ingredienser:
- 1 kg burgunder rødbeder
- 1 kg tomater
- 0,5 kg gulerødder
- 1 kg sød peberfrugt (uden den)
- 0,5 kg løg
- varm peberfrugt
- 2 hvidløgshoveder
- persille eller selleri
- 2,5 spsk. l. salt
- 2/3 kop sukker
- 1 kop vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Skær tomaterne i halve og hak.
Du kan tage omkring 1 liter færdiglavet tomatsaft.
2. Hæld vegetabilsk olie i tomatpuré, tilsæt salt og sukker. Koge.
3. Skær gulerødder, rødbeder og løg i strimler. Eller riv gulerødder, rødbeder og persillerod og løg skåret i tern.
Vigtig! Hvis der bruges paprika, skal du også skære dem i strimler.
4. Læg alle grøntsager i en gryde med tomatsauce, rør om og lad dem simre efter kogning i 15 minutter.
5. Hvidløg og peberfrugt gennem en kødkværn og tilsæt dressingen i slutningen.
Vigtig! Det er ikke nødvendigt at tilberede det bløde emne. Grøntsagerne skal forblive lidt sprøde.
6. Kom kogende eller varm dressing i frisk steriliserede krukker og stram straks med kogte jernlåg.
7. Vend emnet på hovedet og et omslagstæppe 12-16 timer for at afslutte køling.
Emnet er klar.
Velsmagende borscht og held og lykke!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!