Tærtens fødested anses for at være Polen, byen Mazovien, fra hvis navn navnet på Mazurka-tærten kom fra. Der er forskellige variationer af tærten, forskellige typer nødder og tørrede frugter bruges i dens tilberedning. En ting er uforanderlig – det er en lækker smuldrende kage, der minder om en cupcake, med en overflod af tørrede frugter, kandiserede frugter og nødder. Jeg tilbyder dig en af de nemmeste opskrifter på denne tærte, som vil tage dig lidt tid at forberede den og vil være en god tilføjelse til te! #kage #mazurka #valnøddekage #kage med tørret frugt #kage
Ingredienser: æg, sukker (jeg har 100 g), salt, (afskallede) valnødder, rosiner, læsket sodavand, mel
Madlavningsmetode:
Pisk æg med sukker i en skål, indtil det er luftigt. Mine rosiner, lad vandet dryppe af, kom rosinerne til æg og sukker. Vi maler nødderne i en kaffekværn eller i en blender til pulver, læg nødderne til resten af produkterne i en skål. Vi blander. Vi slukker en ufuldstændig teskefuld sodavand med eddike, tilføjer den til skålen med resten af produkterne og rør derefter i et glas mel. Bland godt, dejen skal være tykkere end tyk creme fraiche, men blød.
Vi spreder det i en form og sender det til en forvarmet 170-180 graders ovn i 25-30 minutter. Vi kontrollerer kagens beredskab med en træpind. Den afkølede kage kan drysses med puddersukker. Link til video: