- Spiser du dette? Denne mad er over tusind år gammel!
- Dette er de gamle mad, det ødelægger ikke! Tidligere vidste de, hvordan man gjorde det samvittighedsfuldt!
Om en sådan dialog blinkede i en temmelig gammel (godt, i dagens standard) film "Chronicles of Predatory Cities". For nylig så jeg på det med det ene øje (ja, som jeg gjorde, så min søn, og jeg lyttede med hjørnet af øret) og tænkte: er der virkelig nu mad, der kan opbevares på ubestemt tid?
Konserveringsmidler gør selvfølgelig vidundere, men det ser ud til, at selv deres vidunderlige evner har grænser. Så du skal ikke stole på tusinder af år, du har ikke engang brug for hundreder af år ...
På den anden side ...
Tag f.eks. Skat. Efter at have købt dem en gang er det meget muligt at testamentere bestanden til børnebørn og endda oldebørn. Fra tid til anden støder jeg på publikationer, hvor gammel honning findes næsten intakt.
I landsbyen Sakire i det centrale Georgien har tyske arkæologer fundet en 4.300 år gammel beholder med bihonning. Der er også oplysninger om, at honning blev fundet i graven til den egyptiske farao Tutankhamun, der regerede fra omkring 1333 - 1323 f.Kr. e.
Men her er det værd at huske, at honning kun opbevares i et bestemt temperaturområde - ikke lavere end minus fem og ikke højere end plus tyve og ikke under enhver beholder (her er den opbevaret i ler), tæt forseglet, uden udsættelse for sollys, uden adgang til vand og helst KK forstået uden adgang luft ...
Derefter forhindrer sukkeret i det honning i at ødelægge.
Så i teorien, ja, skat kan vare evigt.
Sukker og salt, hvis der ikke er andre tilsætningsstoffer i dem og uden udsættelse for fugt, også.
Mest sandsynligt en meget lang holdbarhed (ud over den officielle) uden ødelæggelse af frysetørrede fødevarer med et lavt fedtindhold (intet at blive harskt).
Jeg stødte på udsagn om, at instantkaffe kan opbevares for evigt, det vil sige, den forringes ikke, den mister simpelthen sin smag - mens den igen skal beskyttes mod fugt.
Men pastaen forkæler, og kornet ødelægger næsten alt undtagen ris (hvid, poleret), som kan skubbes ind i fryseren og opbevares der.
Hvad angår "de oldtidens mad", som ikke er blevet forkælet i årtusinder, formoder jeg i "Krønikebog", men den næste engang huskede vi Twinkies-kiks (for eksempel en af tegnene ”Velkommen til Zombieland "). Der var vittigheder om, at "twinks" udelukkende er lavet af kemi, så de kan opbevares så længe det er nødvendigt, på trods af at holdbarheden er 25 dage.
Kun der er ingen beviser for dette ...
Så der er ingen mad, der rent faktisk kan vare evigt!