Så den sjoveste, mest lækre og tilfredsstillende ferie med mødeforåret er kommet - Maslenitsa! Dens hellige betydning er for længst blevet en saga blot, men vi nyder stadig foråret, solen og slugter os på pandekager.
I min opskrift vil jeg beskrive processen med at fremstille tynde pandekager med valle. Det kan købes færdigt i enhver butik eller fås fra surmælk. Ud over valle får du i det andet tilfælde også vidunderlig hjemmelavet hytteost.
Pandekager med valle er meget blødere end dem med mælk eller kefir.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kyllingæg - 3 stk.
Sukker - 2 spsk
Salt - en knivspids
Bagepulver - 10 gram
Solsikkeolie - 4 spsk
Mel - 500 gram
Mælkevalle - 1 liter
Fremgangsmåde:
Jeg forbereder det nødvendige sæt produkter. Jeg siver melet gennem en sigte på forhånd.
I retterne kombinerer jeg æg, salt og sukker.
Jeg rører det med en piskeris.
Du kan tage mindre eller mere sukker, det hele afhænger af, hvad du vil servere pandekagerne med. Hvis det er fisk eller kaviar, er 1 spsk nok. Sahara.
Hæld halvdelen af valle normen i de omrørte æg og rør. Du behøver ikke at piske blandingen, bare rør den med en piskeris eller gaffel.
Kombiner hvedemel med bagepulver og tilsæt til den flydende blanding. Jeg begynder at ælte dejen. Det bør ikke indeholde klumper.
Efterhånden som jeg tilsætter den resterende valle, fortsætter jeg med at røre blandingen med en visp. I slutningen, hæld vegetabilsk olie i og bland igen.
Dejens konsistens er glat, fløjlsagtig uden unødvendige indeslutninger. Den skal ikke være for tyk eller flydende, den gyldne middelværdi er vigtig her.
Den første pandekage er bare en indikator for rigtigheden af pandekagedejen. Vær ikke ked af det, hvis det kommer klumpet ud, fordi opskriften altid kan rettes ved at tilsætte ekstra mel eller væske.
Før stegning af pandekagerne opvarmer jeg gryden godt og smør den en gang med vegetabilsk olie. Jeg hælder en portion pandekagedej på den varme overflade. Med en håndbevægelse med uret fordeler jeg den jævnt over hele bunden.
Jeg steger pandekagerne på hver side i 20-30 sekunder over medium varme. Jo mere gryden varmes op før hver del af dejen, jo smukkere (utætte) pandekager bliver.
Jeg lægger traditionelt færdige pandekager i en bunke. Du kan smøre hvert lag med smør. For at forhindre dem i at tørre ud og forblive varme dækker jeg dem med en omvendt tallerken og et viskestykke ovenpå.
Jeg serverer tynde pandekager med huller til bordet.
Velsmagende fastelavn!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!