Vi har ofte gæster i vores dacha om sommeren. Og blandt dem kan mange ikke lide okroshka. Men når manden forbereder sin okroshka, spiser næsten alle. Jeg vil dele hans opskrift. Denne opskrift er meget enkel og ja, den er slet ikke ny, og mange mennesker kender den. Men hvis du ikke har prøvet at lave mad sådan, kan jeg varmt anbefale det.
I videoen nedenfor er der TRE okroshka-opskrifter på én gang. Se, du vil kunne lide:
Som min mand siger: "Okroshka skal kun være med oksekød og kun med kvass!" Jeg er ikke helt enig med ham. Men jeg kan virkelig godt lide hans okroshka))
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Jeg koger oksekødet i saltet vand på forhånd. Sørg for at tilføje en løg til bouillon. Derefter skal oksekødet afkøles. Generelt skal alle produkter til okroshka være kolde. Jeg skar kødet i strimler.
Jeg skar æggene i små terninger. Agurker og radiser - i tynde strimler. Jeg hugger greenerne med en kniv. Mine agurker er unge, så jeg skræller dem ikke. Men hvis huden er hård, er det selvfølgelig bedre at fjerne den.
Der er to muligheder for at lave en sådan okroshka. Du kan kombinere alle ingredienserne i en gryde, tilsætte salt, sort peber, blande og hælde alt dette med kvass. I en halv time - i køleskabet.
Men vi serverer i portioner. Jeg lagde hakket oksekød, agurker, radiser, æg og urter på en tallerken. Jeg tilføjer salt og peber efter smag. Vi tilføjer ikke kartofler. Men hvis du kan lide okroshka med kartofler, kan du tilføje.
Jeg fylder det hele med kvass. Jeg har hjemmelavet kvass. Jeg laver mad specielt til okroshka. Han er så "energisk"! Okroshka viser sig fremragende med sådan kvass! Jeg bruger aldrig sød kvass til okroshka.
Jeg tilføjer en skefuld creme fraiche til pladen og serverer. Hvis kvassen ikke er særlig skarp, skal du tilføje lidt mere peberrod og varm sennep til pladen.
Og det er det! Du kan prøve! Selvfølgelig anbefales det at blande alle ingredienserne på forhånd.
OPSKRIFT:
• Oksekød (kogt) - 300-400 g
• Kvass - 1 l
• Æg - 4-5 stk.
• Agurk - 3-4 stk.
• Radise - 6-7 stk.
• Grønne løg
• Dild
• Salt
• Rømme (til servering)
• Sennep og peberrod (valgfrit)