I jordbærsæsonen skal du forkæle din familie med en lækker kage uden bagning. Strawberry Zebra Cake er den perfekte kage til varme dage.
Tynde bløde kager, behagelig surhed af jordbær, ømhed med ostecreme og let kanelaroma... Efter min mening er dette en fantastisk kombination. Denne kage serveres udelukkende kølet, så denne dessert vil være mere end passende i varmen.
Forberedelse af jordbærzebrakage hurtigt, enkelt og uden bagning. Kagerne er lavet af shortbread cookies. En sådan dessert vil være passende både på et festligt bord og til et familiens teselskab.
Vær opmærksom på opskriften på denne enkle jordbærkage uden bagning, den vil helt sikkert komme til nytte!
Ingredienser (til 23 * 23 cm form):
- shortbread cookies - 1 kg
- jordbær - 1 kg
- vand - 100 ml
- gelatine - 2,5 spsk. l.
- sukker - 2 spsk. l.
Flødeost til dekoration:
- flødeost - 350 g
- fløde 10% - 50 ml (hvis nødvendigt)
- flormelis - 1,5 spsk. l.
- malet kanel - 1 tsk l.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede jordbærcremen.
Hæld 2,5 spsk i en jernskål. gelatine og fyld den med 100 ml koldt vand. Bland alt og lad det svulme op i ca. 10 minutter.
2. Mens gelatinen svulmer op, skal du rense jordbærene fra stilkene og vaske dem. Vi har brug for 1 kg friske jordbær.
Slib alle bær i kartoffelmos med en helikopter eller i en blender.
3. Hæld jordbærpuréen i en skål.
Du kan også bruge frosne jordbær til denne kage efter afrimning ved stuetemperatur.
Hæld 2 spsk i jordbærpuréen. sukker og rør indtil sukker opløses.
4. Gelatinen er allerede hævet, opløs den ved svag varme og bring den til en temperatur på ca. 50 grader.
5. Hæld gradvist den smeltede gelatine i jordbærblandingen under konstant omrøring.
Den tilberedte jordbærpuré viser sig at være ret flydende, vi lader den stå ved stuetemperatur i ca. 20 minutter, så den sætter sig lidt og bliver tykkere. I denne form vil det være mere praktisk at arbejde med ham. For at puréen bliver tykkere hurtigere, kan du lægge den i køleskabet, men derefter skal den omrøres med jævne mellemrum.
Jordbærpuré skal være sådan.
6. Forberedelse af kageformen. Jeg tog en firkantet form på 23 x 23 cm. I midten skal du forsigtigt dække formen med folie, så metalformen ikke oxiderer, og kagen let kan fjernes fra formen.
7. Sæt shortbread cookies i det første lag. Kagerne skal foldes tæt sammen, og de overskydende dele af kagerne, der ikke passer i formen, skæres med en kniv til den ønskede størrelse.
Hæld lidt jordbærpuré på kikslaget. Jordbærpurélaget skal være lidt tyndere end kagen.
8. Sæt et lag kager igen på kartoffelmosen, og prøv at lægge det på overfladen af kartoffelmosen uden at trykke på. Sådan folder vi hele kagen. Jeg har 5 lag cookies. I alt var der brug for ca. 1 kg kager til kagen.
9. Dæk kagen med plastfolie, og sæt den i køleskabet, så den fryser i mindst 2 timer.
10. Kagen er frossen, vi tager den ud af formen og lægger den på tavlen. Skær kanterne af kagen af, så den ser pænere og mere appetitlig ud.
Vi omarrangerer kagen på en skål, hvor vi serverer den på bordet.
11. Forberedelse af dekorationen.
Læg 350 g flødeost, for eksempel Philadelphia, i en skål, og hæld ca. 50 g fløde med 10% fedt. Hæld 1,5 spsk her. glasursukker. Pisk alt med en mixer, indtil det er glat. Hvis din flødeost ikke er så tyk som min, behøver du ikke tilføje fløde.
12. Smør toppen af kagen med et tyndt lag af den tilberedte fløde.
13. Vi overfører cremen til en konditorpose med en stjerne. Placer stjernerne over toppen af kagen.
14. Drys kanel oven på kagen.
Kagen viste sig at være meget velsmagende og usædvanlig. Det kombinerer godt søde shortbread cookies og jordbærpuré med syrlighed. Sørg for at forberede en sådan kage, den er meget let at tilberede, og du behøver ikke bage noget.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com