Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
Jeg vil dele med dig en måde at bage fisk på, hvor den altid bliver saftig og øm. I dag har jeg den mest almindelige pollock. Opskriften er meget enkel uden komplicationer.
✨ Og det bedste er, at det kan ændres og suppleres efter eget skøn. I stedet for tomater kan du lægge zucchini, aubergine, kartofler eller svampe stegt i olie sammen med fisken.
✨ Du kan lege med krydderierne i saucen eller tilføje friske urter til den. Og skålen viser sig at være rigtig lækker. Jeg anbefaler dig kraftigt at tilberede det mindst én gang!
For at forberede skålen skal du bruge: 🥙
Frisk frosne pollock - 500 g (filetvægt)
Tynd lavash - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Rømme - 200 g
Æggeblommer - 2 stk.
Sennep - 1 tsk l.
Salt, peber - efter smag
Tomater - 3 stk. (medium størrelse)
Vegetabilsk olie - til stegning
Hård ost - 200 g.
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Optø fisk ved stuetemperatur. Dernæst renser vi det fra skalaer, indvoller, afskærer finnerne med en saks. Adskil fiskemassen fra knoglerne. Skær hver filet i store stykker. Du kan bruge færdige pollockfileter - dette sparer dig meget tid.
Og nu forbereder vi saucen! Hak en løg fint og læg den i en stegepande med opvarmet olie. Steg, omrør lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun. Samtidig forbereder vi andre ingredienser til fremstilling af saucen. Overfør creme fraiche til en dyb skål. Tilsæt æggeblommer.
Rør creme fraiche med æggeblommer ved hjælp af en piskeris, tilsæt sennep (denne gang har jeg Dijon, men du kan bruge absolut enhver), salt og peber efter smag.
Tilsæt nu de stegte løg. Det skal være godt stegt - dette vil gøre vores forretter mere intens.
Bland alt godt. Sauce er klar. Dyp den tilberedte fisk ned i den - lad den marinere lidt, mens vi forbereder de andre ingredienser.
Vi skærer hvert pitabrød i 4 dele - i alt får vi 8 rektangler. Skær tomaterne i tynde skiver. Læg 2-3 skiver tomat på et lavash blank.
Læg fiskefiletstykkerne i saucen ovenpå.
Vi omdanner pitabrød til en konvolut. Først vender vi sidedelene, så drejer vi den med en rulle. Vi spreder de resulterende konvolutter på et bageplade, hvor vi tidligere har dækket det med papir eller folie. Smør toppen med resten af saucen.
Vi gnider osten på et groft rivejern og drys vores skål med den ovenpå.
Vi sætter i en ovn forvarmet til 180 grader og bages i 25 minutter. Vi tager de brunede konvolutter ud og lader dem afkøle lidt.
Serveres varm eller kølet - de vil være lige så velsmagende i enhver form. Ovenfra viser lavash sig at være sprød, og indeni venter vi på en krydret, øm fisk og en saftig tomat.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Hilsen Ocsana!