Når min mand er i dårligt humør, tilbereder jeg fransk kød til middag på en ny måde. Oftere laver jeg selvfølgelig mad i ovnen. Men når vi går til landstedet eller til floden, er der en mere interessant måde at lave mad på. Og grillen er ikke nødvendig her.
Hvordan man laver mad:
Du behøver ikke forberede noget på forhånd. Jeg kalder denne opskrift "doven", fordi al maden lægges i formen på én gang. Og så behøver du ikke blande noget. Du skal bare vente lidt! Resultatet er altid fantastisk!
Du kan tage ethvert kød. Jeg har oksekød i dag. Jeg skar i stykker ca. 1,5-2 cm tykke og ca. 6x7 cm i størrelse. Men dette er ikke særlig vigtigt. Du kan gøre stykkerne større. Her, hvad der er mere bekvemt for dig.
Jeg skræller unge kartofler fra tynde skind. Jeg lægger det i en skål, tilsæt salt, aromatiske urter, sort peber og lidt vegetabilsk olie. Jeg rører det.
Jeg lagde stykker kød og kartofler i formen. Jeg salter ikke kødet!
Jeg skar løg i skiver og satte det på kødet. Top - ost og mayonnaise. Det er løg, ost og mayonnaise i stedet for krydderier og salt. Jeg bruger altid hjemmelavet mayonnaise. Jeg vil efterlade et link til flere hjemmelavede mayonnaiseopskrifter i slutningen af artiklen. Oftere til denne skål tilbereder jeg mayonnaise i mælk. Men i dag har jeg en klassisk.
Nu kan skålen sættes i ovnen, dækket med folie, i en halv time. Temperatur 180 grader. Efter en halv time fjerner jeg folien og koger i yderligere 30-35 minutter. Men her skal du sørge for, at den ikke brænder, jeg vander normalt kartoflerne med den frigjorte juice, du kan vende den, så den brune jævnt. Tilsæt tomatene 5 minutter før kogning.
Men i dag laver jeg mad på en ny måde! Udendørs! I ovnen til simmering. Og du behøver ikke at stå nær komfuret!
Jeg satte den på kul og "glemte" i 1,5 time. Princippet om madlavning her er som i en russisk ovn. Kød og grøntsager forsvinder.
Efter 1,5 timer tilsættes tomaterne og lades stå i yderligere en halv time.
Og det er alt. Du kan prøve. Det viste sig bare utroligt lækkert! Smagere end i ovnen! Kødet er som en shish kebab - med en let duft af tåge! Og som om det var syltet i lang tid før. Kødet er så mørt, at du ikke behøver at tygge det))
Og kartoflerne er meget bløde og duftende, men på samme tid hele. Det er meget, meget velsmagende!
OPSKRIFT:
• Kød (jeg har oksekød) - 1-1,2 kg
• Unge kartofler - 1-1,2 kg
• Løg - 400-450 g
• Tomater - 200-300 g
• Hård ost - 250 g
• Mayonnaise - 150 g
• Vegetabilsk olie - 1-2 spsk.
• Malet sort peber
• Duftende urter
• Salt
Hvordan tilbereder jeg mayonnaise på forskellige måder: