En ven inviterede mig til sin restaurant, som praktisk talt ligger under mit hus, og behandlede mig med en lækker salat. Jeg gik selvfølgelig ikke uden recept)) Opskriften på denne salat, og jeg vil dele den nu. Min præsentation er ikke en restaurant, men det vigtigste her er smag! Nu løber jeg forresten ofte ind i denne restaurant bare "for en salat".
Jeg vil ikke sige, at opskriften er en slags "hemmelighed". En almindelig, ved første øjekast salat, men i denne restaurant bestilles den endnu oftere end "Cæsar med kylling" (dette er ifølge min ven). Og dette til trods for at den samme "Cæsar" er billigere.
Jeg har en opskrift på 2 portioner:
• Oksekød - 200 g
• Aubergine - 400 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Sød peber - 1 stk.
• Jord peber
• Olivenolie - 2 spsk.
• Æblecidereddike 6% - 1 tsk.
• Tør hvidløg - 0,5 tsk.
• Rød peber - 1/3 tsk.
• Korianderærter - 1 tsk.
I en kort video nedenfor viste jeg dig, hvordan jeg laver denne salat:
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Mine ægplanter, skåret i terninger, salt, bland og lad stå i 15 minutter. Jeg skræller ikke ægplanter - det forstyrrer slet ikke.
På dette tidspunkt steger jeg oksekødstykker over høj varme (jeg skærer også kødet i strimler). Når den er steget på den ene side, skal du vende den om, salt, tilsæt sort peber og - indtil den er øm.
Jeg vasker ægplanterne, tørrer dem med papirhåndklæder og lægger dem i gryden sammen med kødet. Uden at reducere varmen steger jeg det sammen med kødet i 5-7 minutter.
Derefter tilføjer jeg gulerødder, skåret i tynde strimler og paprika på gryden. Jeg steger i yderligere 5 minutter og overfører grøntsagerne og kødet til en skål.
Til saucen blander jeg olie med krydderier, tilsæt eddike og lad saucen brygge i ca. 15 minutter. Påklædning af salaten.
Alt! Udført)) Det er lækkert!